Як приготувати сирне тістечко

Як приготувати сирне тістечко
З м'якого сиру можна готувати не тільки цікаві закуски, але і різні десерти. Спробуйте спекти смачні сирні тістечка з різними добавками - наприклад, шоколадом або фруктами.

Вам знадобиться

  • - 200 г печива;
  • - 1 л молока;
  • - Половина лимона;
  • - 25 г вершкового масла;
  • - 200 мл збитих вершків;
  • - 1 ч.л. желатину;
  • - 100 г ягід;
  • - Кава і шоколадний сироп (за бажанням).

Інструкція

    • 1

      Приготуйте молодий сир. Для цього доведіть молоко до кипіння в каструлі. Вичавіть сік з лимона, додайте до молока. Зменшіть вогонь і готуйте, поки молоко не згорнеться. Потім складіть масу в марлю і відіжміть сир. У нього повинна вийти більш ніжна консистенція, ніж у традиційного російського сиру, тому його не слід довго варити. Такий сир можна замінити готовим, наприклад італійської рікоттою або маскарпоне.

    • 2

      Розтопити вершкове масло. Печиво дрібно покришите і змішайте з маслом. Розмочите желатин в невеликій кількості води. Перекладіть сирну масу в миску, туди ж додайте збиті вершки. Їх можна зробити і самостійно, якщо ви зможете знайти натуральні вершки дійсно високої жирності. Ретельно все перемішайте. Додайте в масу ягоди - порізану полуницю, малину, вишню - в залежності від сезону і ваших смаків. Взимку їх можна замінити мармеладом або цукатами. Потім додайте желатин. Все ще раз ретельно перемішайте. Спробуйте, чи достатньо цукру.

    • 3

      Візьміть кілька формочок. Найкраще брати силіконові - з них простіше буде витягнути готове тістечко. На дно покладіть шар сирно-вершковою маси, потім - трохи більш тонкий пласт з крихти печива і масла, далі знову сир-печиво-сир. Готові тістечка поставте в холодильник на кілька годин для застигання. Якщо тістечко не набуває достатню щільність, перед подачею охолодіть його ще сильніше в морозильній камері, але не більше 20 хвилин. Готове тістечко прикрасьте ягодами.

    • 4

      Можна змінити основний рецепт, додавши в сирну масу кілька столових ложок вареної кави або ж шоколадний сироп. Підійде і ягідне варення. При бажанні шоколад можна додати в розтопленому вигляді і в шар печива.

Коментарі



Схожі записи

Вибір редакції:

Додайте в соц. мережі

Цікаві відео:

Кращі статті розділу: