Як вибрати свіжу рибу

Як вибрати свіжу рибу
Риба - один з найбільш універсальних продуктів. Її можна посмажити на сковороді або на решітці, тушкувати, запікати, солити або коптити. Загалом, що саме приготувати з риби, залежить від кулінарних можливостей господині. Залишається з'ясувати, як правильно вибрати рибу.

Звичайно, перед тим як приготувати рибу, потрібно для початку її зловити або просто відправитися в магазин, щоб купити потрібний вид. Наприклад з щуки, можна приготувати дуже смачні котлети або фарширувати. З судака, вийде відмінна холодна закуска, а також страву, яке можна подавати на гаряче. Ясно одне, всі ці страви гідні нашого столу.

Інструкція

    • 1

      Якщо рибка знаходиться у вітрині холодильника. Чи не посоромилися, і вивчіть перші показники свіжості. У неї повинен бути нормальний запах і целенькая, що не облізла луска. Черевце ні в якому разі не повинно бути розпухлі.

    • 2

      Перевіряйте зябра. У гарної риби, вони повинні бути яскраво-червоні або рожеві. Ні в якому разі не сірувато-зелені.

    • 3

      Нехай вас не лякає наявність слизу. Навпаки, це один з показників її свіжості. Вона повинна бути прозорою, рівномірно покривати всю луску, яка в свою чергу не повинна бути будь-яким чином пошкоджена, а повинна бути щільно притиснута до тушки.

    • 4

      Спинка свіжої тушки, буде зберігати пружність, якщо її покласти на долоню.

    • 5

      Свіжа рибка матиме опуклі прозорі очі, і вони не повинні бути затягнуті плівкою.

    • 6

      Якщо підпорченого коропа покласти в воду, то він спливе. Під дією окислювальних процесів, в тканинах накопичуються дрібні бульбашки газу. Вони і виштовхують рибку на поверхню.

Поради та застереження

  • Нічого складного ви виборі свіжої риби немає. Тепер ви знаєте основні моменти і можете сміливо вирушати за покупками.

Коментарі



Схожі записи

Вибір редакції:

Додайте в соц. мережі

Цікаві відео:

Кращі статті розділу: