Імбир: гірка користь

Імбир: гірка користь
Імбир увійшов в наше життя разом з модою на японську кухню. Правда, разом з ролами, суші і сашимі нам подають маринований імбир, а сьогодні ми поговоримо про імбир свіжому, який корисний як для тих, хто намагається скинути зайві кілограми, так і для тих, хто застудився або страждає на бронхіальну астму.

Чим корисний

1. Зовсім недавно в Колумбійському університеті в Нью-Йорку (США) провели дослідження, в ході яких з’ясувалося, що речовина, яка міститься в імбирі (його назвали «6-гінгерол»), серйозно допомагає при бронхіальній астмі. Гінгерол допомагає препаратам розширити бронхи, отже, ефективність дії препаратів при бронхіальній астмі збільшується.

2. А от користь імбиру худне відома вже давно. Імбир допомагає спалювати жири, тому напій з цього чудодійного кореня присутня в багатьох дієтах.

3. Їдкий смак імбиру обумовлений вмістом у ньому винилина — природного антибіотика, який може вбити навіть такі патогенні штами, як кишкова паличка.

4. Вживання імбиру, його гострий терпкий смак викликає підвищене слиновиділення, яке фактично знезаражує ротову порожнину. Так що бактерицидну дію імбиру наявності.

Як зберігати?

Свіжий імбир слід зберігати в холодильнику (до 30 днів). При цьому очищений імбир перед зберіганням слід покласти в скляний посуд і залити білим вином, так він довше збереже свої корисні властивості.

Маринований імбир зберігається місяцями в закритій упаковці. Сушений імбир бажано зберігати в холодильнику.

Як вибрати?

Імбир — це коренеплід, при його виборі слід звертати увагу на відсутність вічок, почернений, плям, гнилі. Імбир повинен бути щільним і не млявим.

Як вживати?

Краще вживати імбир у свіжому вигляді, так як при термічній обробці він втрачає частину своїх корисних властивостей. Сушений імбир також втрачає частину своїх властивостей, так як корисні речовини в ньому летучи (концентрація гингерола знижується на 20 — 30 відсотків). Однак на практиці найчастіше ми готуємо з імбиру напої, додаючи очищений корінь в чай, змішуючи його з медом і лимоном. Правда, для користі справи імбиру в напої повинно бути стільки, щоб, зробивши ковточок, рот горів.

Коментарі



Вибір редакції:

Додайте в соц. мережі
Виправити помилку

Вам може сподобатись:

Кращі статті розділу: