Вважається, що коричневий (бурий) тростинний цукор корисніше очищеного білого.

Насправді, це неправда. Відмінність коричневого (бурого) цукру від білого в тому, що він не пройшов очищення від міститься в ньому чорної патоки, яка вважається відходами виробництва цукру.

Правда, чорна патока має в своєму складі речовину, що містить мінеральні речовини і вітаміни, – це меляса, яка покриває цукрові кристали сиропообразной рідиною темно-бурого кольору і має своєрідний запах. Саме тому цукор має коричневий або бурий колір. Так, коричневий (бурий) цукор все-таки містить кальцій, магній, залізо, калій, фосфор, але проте зміст цих мікроелементів настільки мізерне, що вживання такого цукру не приносить користі здоров’ю. Також додамо, що калорійність коричневого (бурого) цукру перевершує за цим же показником очищений білий. Хочеться вірити, що на цьому шкідливі властивості закінчуються. Але зараз у продажу часто зустрічається не коричневий (бурий) цукор, а самий звичайний білий, який підфарбовують в світло-коричневий колір і продають за ціною більш дорогого коричневого (бурого).

Крім того, для збільшення ваги цукру нечисті на руку продавці зволожують мішки, наповнені цукром, поливаючи їх водою або виставляючи під дощ. А під час перевезення цукру-сирцю в танкерах з інших країн про дотримання чистоти ніхто не замислюється, адже потім цукор все одно будуть очищати. Тому в нього можуть потрапити продукти життєдіяльності щурів і мишей, а також частки отрути, яким труїли цих гризунів. Так що коричневий (бурий) цукор не можна назвати корисним продуктом.