Опублікувати статтю

Що таке коріандр?

Що таке коріандр?
Коріандр на вигляд дуже схожий на петрушку, але це не петрушка. Він є трав'яний спецією, до смаку котого потрібно звикнути. Спеціально для початківців кухарів коріандр рекомендується, тому, що його навряд чи можна переборщити у страві.

Походження слова коріандру спочатку звучить менш апетитно, в буквальному перекладі означає «помилка».

Сьогодні коріандр вирощують по всьому світу. Оскільки трава популярна на міжнародному рівні – національний суд чи не хоче відмовитися від цієї спеції. Основні країни-виробники Румунія, Україна, Росія, Угорщина та Марокко.

На кухні використовують плоди (насіння) і листя. У них зовсім інший смак і вони не можуть замінити один одного. Листя, на смак як лимон, залишаються популярними не для всіх європейців. Іноді за смаком їх порівнюють з милом або паленої гумою. Насіння коріандру мають смак горіха. Особливо м’ясо і рибні страви добре поєднуються з коріандром. Коріандр також зустрічається на хлібі і в сумішах приправи каррі. Часто також використовують коріандр як проносний засіб. Тільки в кінці приготування дрібно нарізаний свіжий коріандр посипається на готову їжу.

Здуття живота? Ні в якому разі. Коріандр є відмінним засобом від здуття жівота.Он має позитивний ефект на травлення, а також допомагає при нудоті.

Листя коріандру використовують як чай, щоб позбавити від інфекції сечовивідні шляхи і сечовий міхур, знімає головний біль при мігрені. Примочки або компреси з коріандру також допомагають при симптомах артриту і ригідності потиличних м’язів. Відмінну травна допомогу має свіжий коріандр: чайну ложку подрібненого насіння залити 250 мл окропу, дайте постояти протягом п’яти хвилин і пити відразу після їжі.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: