Що за латвійський салат «Рассолс»? Як його приготувати за рецептом?

Картоплю відварити до м’якості в шкірці. Дати охолонути очистити. Нарізати кубиками. Пересипати в салатник.

Яблуко перемити в холодній воді. Обсушити серветкою. Очистити від шкірки. Розрізати навпіл, видалити серцевину. Нарізати кубиками. Пересипати в салатник. Яйця відварити круто. Облити холодною водою. Не чекаючи поки вони охолонуть, очистити від шкаралупи. Нарізати кубиками. Пересипати теж в салатник.

Влити в салат оцет. Додати гірчицю. Перемішати. Хрін перемити, очистити і дрібно натерти на терочке. Посипати крихтою салат. Перемішати або залишити в такому вигляді.

Рада в тему:

– салат можна прикрасити брусочками свіжого огірочка, солодкого яблука або листочками молоденького салату.

– замість філе свинини можна використовувати філе оселедця солоної або пряної.

– салат можна заправити просто сметаною або рослинним маслом.