Шоколадне фондю

Шоколадне фондю з фруктами У спеціальній каструлі для фондю розігрійте вершки, додайте шоколад, розламаний на дрібні шматочки. Перемішайте суміш до порожнистої однорідності і влийте вишневий лікер або коньяк, а також мигдальний лікер. Додайте гвоздику, трохи меленого червоного перцю. Підтримуйте вогонь під ємністю, щоб шоколад не застиг.

Фрукти вимийте і висушіть. Яблука, банани і груші почистіть, поріжте скибочками і збризніть лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. Апельсини і мандарини почистіть і розділіть на часточки. Ядра волоських горіхів обсмажте, а потім подрібніть в ступці. У маленькі мисочки насипте подрібнені горіхи і кокосову стружку.

Фрукти викладіть на блюдо або порційні тарілки. По черзі нанизуйте їх на шпажки, занурюйте в розтоплений шоколад, а потім обвалюють в кокосовій або горіховою паніровці.

Фондю з білого шоколаду Спробуйте приготувати дуже ніжне фондю з білого шоколаду. У керамічній ємності для фондю змішайте вершки, вершкове масло, ванільний цукор і поламаний на шматочки білий шоколад. Поставте ємність на водяну баню і, помішуючи, доведіть суміш до повної однорідності. Встановіть каструльку з шоколадною сумішшю на пристосування для фондю і запаліть під нею вогонь.

Ананас почистіть і наріжте на невеликі сегменти. Полуницю промити, обсушити, чашолистки не видаляйте. Крупну малину переберіть, видаліть пом'яти ягоди. Розкладіть плоди по тарілках. До фондю можна подати сухе мигдальне або пісочне печиво та меренги.

Шоколадне фондю з корицею Жирні вершки змішайте з меленою корицею і доведіть суміш до кипіння. Зніміть її з вогню і викладіть в молоко поламаний на шматочки молочний шоколад. Помішуючи, розчиніть його. За необхідності суміш можна підігріти ще раз. Перелийте шоколадно-вершкову маси в посуд для фондю і запаліть під нею вогонь.

Шоколадне фондю з корицею можна сервірувати з фруктами, але набагато більш смачним виходить варіант зі свіжоспеченими булочками. Випічку розріжте на шматочки і макайте в гарячий шоколад.