Опублікувати статтю

Шоколадне фондю

Шоколадне фондю
Гаряче шоколадне фондю - прекрасний варіант десерту для дружньої компанії. У спеціальному посуді з пальником або свічкою вирує гарячий шоколад, в який всі бажаючі занурюють фрукти, печиво, булочки - все, що подадуть гостинні господарі. Спробуйте кілька варіантів цього популярного страви - один з них напевно увійде до списку ваших найулюбленіших рецептів.

Шоколадне фондю з фруктами – 200 г темного шоколаду; – 300 мл вершків; – 2 столових ложки коньяку або вишневого лікеру; – 1 чайна ложка мигдалевого лікеру; – 5 шт. гвоздики; – щіпка меленого червоного перцю; – 2 столових ложки кокосової стружки; – 0,5 склянки ядер волоських горіхів; – свіжі яблука, груші, апельсини, мандарини, банани.

Фондю з білого шоколаду: – 200 г білого шоколаду без добавок; – 150 мл вершків; – 1 столова ложка вершкового масла; – 1 чайна ложка ванільного цукру; – свіжий ананас, полуниця і малина. Шоколадне фондю з корицею: – 250 г молочного шоколаду; – 1 склянка жирних вершків; – 0,5 чайної ложки меленої кориці; – свіжа випічка.

Інструкція

    • 1

      Шоколадне фондю з фруктами У спеціальній каструлі для фондю розігрійте вершки, додайте шоколад, розламаний на дрібні шматочки. Перемішайте суміш до порожнистої однорідності і влийте вишневий лікер або коньяк, а також мигдальний лікер. Додайте гвоздику, трохи меленого червоного перцю. Підтримуйте вогонь під ємністю, щоб шоколад не застиг.

    • 2

      Фрукти вимийте і висушіть. Яблука, банани і груші почистіть, поріжте скибочками і збризніть лимонним соком, щоб фрукти не потемніли. Апельсини і мандарини почистіть і розділіть на часточки. Ядра волоських горіхів обсмажте, а потім подрібніть в ступці. У маленькі мисочки насипте подрібнені горіхи і кокосову стружку.

    • 3

      Фрукти викладіть на блюдо або порційні тарілки. По черзі нанизуйте їх на шпажки, занурюйте в розтоплений шоколад, а потім обвалюють в кокосовій або горіховою паніровці.

    • 4

      Фондю з білого шоколаду Спробуйте приготувати дуже ніжне фондю з білого шоколаду. У керамічній ємності для фондю змішайте вершки, вершкове масло, ванільний цукор і поламаний на шматочки білий шоколад. Поставте ємність на водяну баню і, помішуючи, доведіть суміш до повної однорідності. Встановіть каструльку з шоколадною сумішшю на пристосування для фондю і запаліть під нею вогонь.

    • 5

      Ананас почистіть і наріжте на невеликі сегменти. Полуницю промити, обсушити, чашолистки не видаляйте. Крупну малину переберіть, видаліть пом'яти ягоди. Розкладіть плоди по тарілках. До фондю можна подати сухе мигдальне або пісочне печиво та меренги.

    • 6

      Шоколадне фондю з корицею Жирні вершки змішайте з меленою корицею і доведіть суміш до кипіння. Зніміть її з вогню і викладіть в молоко поламаний на шматочки молочний шоколад. Помішуючи, розчиніть його. За необхідності суміш можна підігріти ще раз. Перелийте шоколадно-вершкову маси в посуд для фондю і запаліть під нею вогонь.

    • 7

      Шоколадне фондю з корицею можна сервірувати з фруктами, але набагато більш смачним виходить варіант зі свіжоспеченими булочками. Випічку розріжте на шматочки і макайте в гарячий шоколад.

Поради та застереження

  • Для фондю підійде кусковий або плитковий шоколад. Не використовуйте шоколад з добавками або штучними ароматизаторами - страва може змінити консистенцію і смак.

  • До шоколадному фондю можна подавати самі різні фрукти і ягоди - полуницю, черешню, грейпфрути, персики, сливи, ківі, скибочки манго або ананаса.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: