Специя лимонная кислота

СН2——-СООН
|
С•ОН——-СООН
|
СН2——-СООН

По внешнему лимонная кислота представляет  прозрачные кристаллы без запаха и цвета, имеет кислый вкус. При взаимодействии с воздухом в превращается в непрозрачный беловатый кристаллический порошок.

Используется достижения нежнойкислинки в  блюде, это могут быть различные желе и муссы, компоты, кисели, сладкие пироги, кондитерская выпечка, горячие борщи и солянки для восстановления их ярко тона.
Рецепт простого лимонада:

– 100 граммами сахарного песка
– 1 литр воды
– 5 граммов лимонной кислоты

Получим на выходе дает приятный кисленький напиток