Опублікувати статтю

Як подавати глінтвейн

Як подавати глінтвейн
Осінь і зима - час, коли у всіх ресторанах, барах і кафе подають глінтвейни. Гаряче вино зі спеціями відмінно зігріває в холодну погоду, запобігає застуду і сприяє душевному спілкуванню. Хороший глінтвейн можна приготувати і вдома - для запрошених друзів це може стати приємним сюрпризом.

Вам знадобиться

Глінтвейн з червоного вина:
– Пляшка сухого червоного вина;
– 10 штук сухої гвоздики;
– 2 палички кориці;
– 50 г коричневого цукру;
– 2 чарки коньяку.

Глінтвейн з білого вина:
– Пляшка сухого білого вина;
– 2 великих зелених яблука;
– 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха;
– Чорний мелений перець;
– 50 г цукру.

Крім того:
– Пісочне печиво або сухі бісквіти;
– Фруктовий салат;
– Канапе з копченим м’ясом і рибою.
Інструкція
1
Суть глінтвейну проста – у вино додають спеції, а після підігрівають, не доводячи до кипіння. Класичний рецепт увазі червоне сухе вино. Однак сьогодні готують глінтвейни з напівсухих і напівсолодких вин, червоних і білих, з самими різними спеціями та фруктами. Існує навіть безалкогольний глінтвейн на основі виноградного або яблучного соку.
2
Вибираючи варіант для дружніх посиденьок, зупиніться на двох-трьох рецептах. Вечірка з глінтвейном не потребує складних стравах і закусках. Приготуйте невеликі канапе з копченою рибою і м’ясом. Підійде і фруктовий салат – це набагато цікавіше, ніж просто нарізані фрукти.
3
Не забудьте пісочне печиво, не надто солодке і не покрите глазур’ю, або сухі бісквіти. Ідеальний варіант – італійське печиво біскотті. В Італії його прийнято вмочати в гаряче вино – це цілком доречно і на домашній вечірці.
4
Зваріть класичний глінтвейн. Вилийте в каструлю пляшку червоного сухого вина. Додайте пару паличок кориці, гвоздику, трохи коричневого цукру. Доведіть суміш до кипіння, однак ні в кому разі не кип’ятіть. Зніміть каструлю з вогню, влийте в глінтвейн пару чарок коньяку і негайно розливайте його по келихах.
5
Краща посуд для глінтвейну – спеціальні товстостінні келихи з ручками. Вони зберігають тепло і дозволяють тримати келих в руках, не обпалюючись. Доповніть келих парою коктейльних трубочок. Глінтвейн завжди подають порційно – розливати його за столом зразок сангрії або крюшону не прийнято.
6
Спробуйте і інший варіант. Вилийте в каструлю пляшку білого сухого вина. Додайте щіпку меленого перцю і мускатного горіха. Вичавіть сік з яблук і влийте його в каструлю, додайте цукор за смаком. Доведіть суміш до кипіння. Дрібно наріжте очищене яблуко, додайте в кожен келих по столовій ложці фруктів і залийте їх гарячим вином. До келихах з яблучним глінтвейном подайте чайні ложки – фрукти з вина покладається з’їсти.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: