Опублікувати статтю

Як подаються страви до святкового столу

Як подаються страви до святкового столу
Всі знають, що «хлібосольні господарі» не тільки хліб і сіль подають на стіл. На свято господині - і досвідчені, і молоді - намагаються приготувати багато смачних і різноманітних страв, щоб здивувати і порадувати гостей своїм умінням. І не тільки здивувати, але і завоювати серце чоловіка, шлях до якого лежить через безліч смачних ласощів. Про «масло масляне» - знаю. Але так апетитні ці наїдки ...

На столі зазвичай вже стоять холодні закуски – кошики з яєць із салатом, м’ясні та печінкові паштети, вінегрет, асорті м’ясне і рибне, холодець і холодець, салати. Всі ці страви популярні, і більшість людей це люблять. (Господаркам не варто виставляти всі холодні закуски відразу, якщо таких багато; адже ще буде і перша страва, і друге, а також десерти. Якщо щось закінчується, можна додавати.) При необхідності скористайтеся виделкою (у лівій руці) та ножем (у правій).

Якщо використовують одну виделку, то правильно її тримати в правій руці. Якщо ви лівша – вибирайте, як вам зручно. Після холодних закусок подається суп, який наливають в глибокі тарілки або в бульйонні чашки. Під чашки ставляться блюдця, на них кладуть десертні ложки. Всі знають з часів дитячого садка, що тримати ложку потрібно, поклавши великий палець зверху. А також суп набирають з тарілки у напрямку до себе, а не від себе. Ложку кладуть на тарілку коли суп з’їдений.

Фрикадельки та мучні вироби з супу розділяють на частини ложкою. Потім слідують рибні страви, після яких йдуть м’ясні гарячі з гарніром. Рибу покладається відрізати або спеціальними ножами, чи двома виделками. М’ясо птиці їдять за допомогою виделки та ножа. М’ясо від загального шматка слід відрізати маленькими шматочками, починаючи з краю що ближчий до вас. Галушки і гарнір ножем не ріжуть, користуються виделкою.

Твердий картоплю можна різати ножем, але бажано обходитися виделкою. Деякі страви – локшину чи яєчню – їдять однією виделкою (в правій руці), дозволяється допомагати собі шматочком хліба. Нарізаний хліб, та булочки на скибочки не розрізають, а ламають на шматочки. Птж час банкету після м’яса подають солодке блюдо: торти, тістечка, солодку випічку.

Потім слід морозиво, цукерки, фрукти і чорна кава. Господиня слідкує за подачею гарячих напоїв – чаю, кави. Господар подає холодні напої – вино, міцні напої, шампанське. Морозиво, пудинги, креми їдять маленькою ложечкою. Для фруктів подають спіціальні десертні ножі. Сливи та абрикоси беруть руками, надрізають і натискають так, щоб плід розтулений та кісточка випала. Яблука і груші розрізають на четвертинки. Виноград подається гроном, черешня – зі стеблинками.

Кавуни та дині подають вже нарізаними на скибочки, тобто їх потрібно чайною ложечкою. Апельсини перед подачею зазвичай надрізають так, щоб гостям не довелося їх розрізати самостійно. Думаю, не надто вас втомила. Але, як говорив Суворов, важко в навчанні – легко в бою. Існує безліч правил етикету, в одну статтю всі не вмістиш.

Сподіваюся, що жодне свято для вас не буде обов’язком. А великосвітські прийоми не стануть страшним сном: вилка точно буде в лівій руці, а ніж – у правій.
 

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: