Як правильно гасити судака з овочами?
Тим часом, цибулю перемиваємо, очищаємо від лушпиння. Дрібно-намелко ріжемо, перекладаємо в сковорідку, вливаємо масла. На середньому вогнику, обсмажуємо. До появи аромату і золотистого кольору.
Морквину перемити, очистити від шкірки, знову сполоснути в прохолодній воді. Обсушити кухарський серветкою. Дрібно нарізати соломкою, можна крупно натерти.
Апельсин помити з милом. Обсушити серветкою. Розрізати навпіл, зняти шкіру, видавити сік.
Підготувати сковорідку, влити олії. Поставити на плиту, на вогник середньої потужності.
Викласти цибулю, потім моркву, потім рибу. Вилити сік апельсина. Гасити, закривши кришкою.
Час: тридцять п’ять хвилин.
Готово. Відключити вогонь. Викласти на тарілку, прикрасити зеленню. М’якоть апельсина можна ножиком скришити, посипати її зверху блюдо.