Як правильно пити сухе вино

Бродінню піддається тільки цукор, який природним чином міститься у винограді і ніякий інший. Тому вміст етанолу в сухих винах, як правило, не перевищує 13 %. Плодово – ягідні вина в класичному розумінні « вина », вином не є.

Що ж корисного в червоному сухому вині ? У першу чергу ми повинні сказати про потужний антиоксидант ресвератрол. Цей антиоксидант допомагає знизити рівень холестерину в крові і приблизно в 10- 15раз перевищує вітамін Е в якості антиоксиданту ( антиоксиданти, це речовини, які нейтралізують активні радикали, які постійно утворюються в організмі людини в результаті життєдіяльності і призводять до старіння клітин). У сухому вині ресвератрола в три рази більше, ніж у соку того ж сорту винограду.

У червоному сухому вині також присутній цілий ряд цінних мікроелементів. Одним з найбільш цінних мікроелементів вважається рубідій. Саме цей мікроелемент надає заспокійливу, протизапальну і протиалергічну дію. Не секрет, що деякі клініки вже давно використовують червоне сухе вино, як природне джерело мікроелементів при лікуванні психічних відхилень, які викликані браком літію або рубідію. Однак не слід забувати, що надлишок рубідію більш шкідливий, ніж його недолік, тому щоденне вживання червоного сухого вина у великих кількостях користі не принесе.

Саме по собі вино має досить складний хімічний склад, тому його застосовують для лікування досить великого переліку захворювань. Для такого поняття, як лікування вином придуманий навіть окремий термін – енотерапія. У Криму, існує ряд клінік, які лікують вином такі захворювання як: анемія, хвороби серцево – судинної системи та шлунково – кишкового тракту, імпотенцію.

Окремо рядком хочеться виділити роль сухого вина в боротьбі із загальним старінням організму. Ще в 30 – х роках минулого століття проведені дослідження підтвердили, що люди, які проживають у виноробних районах Франції, старіють помітно повільніше і живуть на порядок довше, ніж жителі інших регіонів країни.

Однак все вищеперелічене можна прирівняти до нуля, якщо не знати, яку дозу вина слід вживати, щоб домогтися позитивного ефекту, а не навпаки. Найбільш корисною вважається доза в три келихи вина ( приблизно 450мл. ) На тиждень. Якщо ви хочете добитися лікувального ефекту, разова порція повинна бути не менше 80 мл., Якщо порція буде менше, ви не отримаєте жодного результату.

Але часто ми не замислюємося про лікувальні властивості вина, нас більше хвилює питання, як і скільки випити, щоб на ранок відчувати себе добре. Краще всього пити натуральне сухе вино, не змішувати між собою більш ніж два сорти і не перевищувати дозу в 300мл. ( для ігристого – 500мл. )

Напівсухе, напівсолодке, солодке, кріплені вина надають велике навантаження на ферментативну систему організму, хоча й різною мірою. Для того, щоб навантаження на організм була мінімальною уважно читайте етикетку. Натуральне вино не може містити присадок і виготовляється тільки з виноградної сировини.

Запам’ятайте просте правило, яке дозволить вам істотно знизити навантаження на окислювально – відновні ферменти, якщо ви вирішили не обмежуватися одним видом вина на майбутньому заході : « від світлих до темних, від сухих до десертних, від слабких до міцних, від простих – до ігристих ».

Що стосується ігристого вина, яке ми всі без розбору називаємо шампанським, то від нього сп’яніння настає значно швидше, ніж від звичайного натурального вина, правда і проходить воно теж швидше. Вся справа в тому, що міститься в ігристе вино вуглекислий газ при переході в газоподібний стан збільшує ефективну поверхню всмоктування алкоголю, що призводить до того, що алкоголь швидше надходить у кров, причому у випадку з ігристими винами частина етанолу починає всмоктуватися вже в роті, минаючи печінку.

Якщо ігристе вино ще й солодке, то цукор також сприяє збільшенню швидкості всмоктування. Величезне значення має і температура вина, не тільки ігристого. Глінтвейн, наприклад, призводить до того, що людина п’яніє швидше. Чим швидше алкоголь всмоктався, тим швидше починається процес його розкладання, ось чому від ігристого вина ми тверезіючи швидше.

Протипоказаннями до вживання вина є: гастрит, виразка шлунка, а також алергія.

Пам’ятайте, що отрута може бути ліками, а ліки отрутою, і залежить все тільки від дози. Думайте, що, як, коли і в яких кількостях ви випиваєте, і тоді ранок буде дійсно добрим.