Опублікувати статтю

Як правильно варити кукурудзу в качанах

Як правильно варити кукурудзу в качанах
Подавати на стіл кукурудзу рекомендується в гарячому вигляді, попередньо змастивши качан вершковим або оливковою олією і посипавши крупною сіллю. Суперечок про те, як правильно варити кукурудзу і скільки часу її готувати, немало, але насправді, щоб порадувати себе цим маленьким кулінарним шедевром, важливо просто знати деякі тонкощі. Адже її зерна залишаються цілими.

Найсмачнішою буде кукурудза, зварена 10-20 хвилин тому. А якщо ви придбаєте кормові або пізні сорти, то і варити її доведеться від 2 до 5-6 годин. Потім наливаєте воду в каструлю таким чином, що б вона повністю покрила наші качани з запасом. Найкраще з товстими стінками.

Одна обмовка: воду не соліть, якщо не хочете, щоб кукурудза затверділа! Якщо її посолити відразу, то зерна стануть жорсткими. Молочна цукрова кукурудза вариться зазвичай близько 15-20 хвилин. Ну а якщо зерна жорсткі, продовжуйте варити качани ще деякий час. Сортів кукурудзи досить багато: є кукурудза кормова, призначена на корм тваринам і харчова – для вживання в їжу людьми.

Якщо качани молоді, то в скороварці вони готуються практично миттєво. У підсумку вона виходить дуже соковитою і ароматною, адже поживні речовини і солодкий смак не підуть у воду. Як варити кукурудзу в пароварці? Але в теж час, в цьому продукті містяться вітаміни групи К, В, С, РР, D, фосфор, калій, магній, залізо, нікель, мідь. До того ж, в даному випадку бадилля грає роль приправи, що надає кукурудзі особливий, не порівнянний ні з чим аромат.

Спосіб другий.
Кукурудзу обполіскуємо під проточною водою і знімаємо лише пару верхніх листків, залишаючи решту на качані. Молода кукурудза відрізняється світло-жовтими зернами. Виникає наступне питання: як зберігати кукурудзу?

Також пропонуємо вашій увазі спеціальний соус для вареної кукурудзи. Час засікаємо після того, як вода закипить.

Навіть якщо на перший погляд качани виглядають однаковими, то на практиці може виявитися, що один з них можна приготувати за півгодини, а для варіння іншого знадобиться мінімум дві години. Також деякі господині рекомендують додатково прокласти дно каструлі тими ж листами кукурудзи для того, щоб захистити зерна від підгоряння. Якщо варити кукурудзу в щільному поліетиленовому пакеті, то засічіть 10 хвилин і встановіть 800 Ватт потужності.

На даний момент кукурудзу можна придбати на ринку у селян, але немає гарантії, що після того, як ми її зваримо вона буде такою ж смачною і соковитою, як запам’яталася нам в дитинстві. Класти в каструлю цукор не забороняється, а от сіль сприяє тому, що кукурудза, навіть молода, затвердіє.

Скільки варити креветки? Креветки і мідії варять 5 хвилин. ВОДУ НЕ солимо, можна трохи подсахарить.

Варити кукурудзу можна також і з очищеними качанами. Якщо кінчики листя і зверху і знизу вже жовтуваті, значить, качан зірваний давно і вже втратив частину своєї соковитості.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: