Як правильно відкрити вино

Осад в червоному вині є нормою. Але подавати напій з неосевшім осадом неестетично. Щоб танін опустився на дно, пляшку варто витримати кілька днів перед відкриттям у вертикальному положенні. Якщо ж цього не було зроблено, а бажання відкоркувати вино є зараз, то можна скористатися спеціальною підставкою, яка тримає пляшку майже в горизонтальному положенні. У подальшому з неї доведеться наливати напій, осад таким чином не потрапить в келих.

Відкривати вино коштує перед початком його розпивання, однак, молоді вина можна відкрити заздалегідь. Спочатку необхідно зняти надпробочное покриття. Якщо це зробити неправильно, можна пошкодити шийку пляшки, через що воно буде виглядати неестетично, і, до того ж, є ймовірність, що осколки потраплять всередину. Для цього візьміть гострий ніж, подденьте край надпробочного покриття і надріжте його, після цього він зніметься досить легко.

Далі необхідно витягнути пробку. Для цього вам знадобиться штопор, який слід вкручувати до середини пробки. Якщо ви ввернете його до кінця, то крихти обов'язково потраплять в вино, якщо вкрутіть на недостатню глибину, то при спробі витягнути пробку вона розкришиться, і при наступних спробах її шматочки теж потраплять всередину. Тому тут потрібна акуратність і почуття міри. Важливо при витягуванні НЕ струснути пляшку, щоб не підняти осад.

Після того, як ви витягнули пробку, обітріть шийку і переконайтеся, що в напій не потрапили крихти. Принюхайтеся до аромату вина і переконайтеся, що його запах відповідає очікуванню, і немає ознак зіпсованості. Потім можна почати розливати вино по келихах. Правилом хорошого тону є тримання пляшки за етикетку, а келих потрібно нахиляти під кутом сорок п'ять градусів. Під час розпиття не варто закривати горлечко, тому що хороше вино повинно трохи подихати.