Як приготувати домашній розсольник з капустою?

М'ясо відваріть в 2,5-3 літрах води. Готовий бульйон процідити. Яловичину поріжте на порційні шматки і опустіть назад в бульйон.
Очищену моркву, цибулю і корінь селери наріжте соломкою і обсмажте на сковороді з вершковим маслом.
Корінь селери надає розсольнику особливий смак і аромат.
У киплячий бульйон покладіть очищений і нарізаний брусочками картопля. Через 2-3 хвилини додайте нашатковану білокачанну капусту і варіть протягом 7-10 хвилин. Коли картопля і капуста стануть м’якими, додайте спеції, пасеровані овочі і нарізані кубиком солоні огірки.
Через кілька хвилин влийте огірковий розсіл, доведіть до кипіння і зніміть з суп вогню.
При подачі на стіл заправте розсольник сметаною.
Коментарі
Написати коментар
Кращі статті розділу:

Як солити сало в розсолі...
Переглянути

Що таке панфорте
Переглянути

Як приготувати вишневу запікан...
Переглянути
Інші вже прочитали: