Як приготувати карамельні яблука
Вам знадобиться
- 10 маленьких і середніх яблук, промитих і просушених 4 склянки (1 кг.)
- 250 м вершкового масла
- Цукру (білого або коричневого)
- 4 ст. л. білого винного оцту
- 4 ст. л. окропу
- 2 ч. л. червоного харчового барвника
- 10 дерев'яних шпажок (міцних)
- 1 каструля 1 дерев'яна ложка
- 1 піднос покритий пергаментним папером
Інструкція
-
- 1
Змішайте цукор, масло, оцет і киплячу воду. Переконайтеся, що використовуєте каструлю, яка має товсте підставу, щоб запобігти пригорання.
- 2
Додайте харчовий барвник.
- 3
Варіть на повільному вогні.
- 4
Безперервно заважайте суміш, поки повністю не розчиниться цукор.
- 5
Як тільки цукор розчиниться, кип'ятіть суміш протягом 10 хвилин, або поки суміш не досягне етапу "сильного тріску". Чи не перемішуйте! Якщо у вас є цукерковий термометр, то температура повинна бути 150? С.
- 6
Перевірте карамель. Капніть трохи карамелі в миску з водою. Якщо карамель відразу затвердіє, значить, вона готова.
- 7
Зніміть карамель з вогню і почекайте, поки зникнуть бульбашки.
- 8
Проколіть яблука дерев'яними шпажками. Проколіть яблуко зверху шпажкою, поки вона не опиниться в ньому наполовину. Перевірте, щоб яблуко трималося.
- 9
Нахиліть каструлю з карамеллю. Використовуйте якийсь клин, щоб звільнити руки.
- 10
Умочіть яблуко в карамель і злегка покрутіть його, поки воно повністю не покриється карамеллю.
- 11
Вийміть яблуко, і нехай зайві краплі карамелі стекут назад в каструлю.
- 12
Щоб карамель затверділа, відразу опустіть яблуко в крижану воду (при необхідності, киньте у воду кубики льоду).
- 13
Покладіть яблука на покрите папером піднос, шпажками вгору.
- 14
Подавайте і насолоджуйтеся.
- 1
Поради та застереження
Красиво презентуйте яблука - загорніть їх в чистий целофан і перев'яжіть його стрічечкою.
Зберігайте карамельні яблука в герметичному контейнері подалі від сонця і тепла. Добре продавати ці яблука на ринку - ви їх дуже швидко продасте!
Коли Макао яблуко, будьте дуже акуратними і повільними, в іншому випадку, воно покриється бульбашками повітря, і зіпсується його зовнішній вигляд (але не смак).
Також можете зробити карамельний виноград, наколів його на тонкі шпажки.Переконайтеся, що карамельні яблука зберігаються в прохолодному місці.
Якщо не можете знайти товсті дерев'яні шпажки, візьміть замість них палички для їжі.
Це відмінний спосіб використовувати кислі яблука - кислий смак покращиться за рахунок цукрового покриття.Приготуйте карамельні яблука для того дня, коли вони будуть з'їдені, тому що їх зовнішній вигляд швидко погіршиться.
Якщо карамель затвердіє в процесі занурення яблук, просто розігрійте її на помірному вогні. Було б краще покласти її в холодильник.Можна приготувати вегетаріанську версію, замінивши масло.
Також можете додати ванільну есенцію для більш гарного смаку.Обов'язково почистите зуби після того, як насолодилися яблуками.
Не давайте карамельні яблука дітям і немовлятам - їх зуби не досить сильні, щоб вкусити затверділу поверхню; не треба піддавати зуби такий великий дозі цукру.
Коментарі
Написати коментар
Вибір редакції:
Вам може сподобатись:
Цікаві відео:
