Як приготувати курячий суп?

Варіантів приготування курячого супу існує безліч, їх кількість доходить до ста, проте найбільш поширеним варіантом вважається курячий бульйон з овочами. Отже, для початку потрібно зварити бульйон, для чого ми беремо курку, гарненько її промиваємо під проточною водою. Після цього ріжемо її на шматки, заливаємо водою в каструлі і доводимо до кипіння. Далі варто зняти накип і зменшити вогонь до мінімуму. Приправити бульйон сіллю краще відразу, щоб курка ввібрала її. Ми залишаємо бульйон варитися на деякий час, яке залежить від типу курки (домашня або магазинна), її віку. Для того щоб бульйон був якомога прозоріше, можна відразу кинути цибулину в шкірці, яку варто витягнути з бульйону перед тим, як станете закидати овочі.

Після того як Ви вважаєте, що бульйон готовий, слід додати в нього нарізану дрібно або натерту моркву, після цього закинути кольорову капусту. Перед тим як м’ясо остаточно стане готовим, варто додати зелений горошок. Перед подачею на стіл посипати суп зеленню.