Як приготувати лосося по-бенгальски в гірчичному соусі?
Вам знадобиться
- філе лосося - 350 г .;
- насіння гірчиці -1 / 4ч. л .;
- насіння кмину -1/4 ч. Л .;
- насіння фенхелю -1/4 ч. Л .;
- стручок гострого зеленого перцю (надрізаний) - 2 шт .;
- оливкова або гірчичне масло холодного віджиму - 2 ст. л .;
- мелені насіння гірчиці - 1 ст. л .;
- порошок куркуми;
- кайонский перець;
- сіль;
- вода.
ЛОСОСЬ ПО-бенгальські гірчичним соусом
Кількість порцій – 2.
1. Рибу нарізати на шматочки розміром 3 – 5 см., Потім обваляти в солі, куркумі, кенійському перці. Покласти в миску, накрити кришкою, після чого поставити в холодильник на 1 – 4 ч.
2. У піалу невеликих розмірів насипати кайенский перець, сіль і куркуму, додати 1 ст. л. води і заважати до консистенції пасти. Додати ще 8 ст. л. води і обережно перемішати. Піалу на час відставити убік.
3. У сковороду налити масло і поставити на середній вогонь. У нагріту олію додати насіння гірчиці, дочекатися їх потьохкування, після чого додати насіння фенхелю і кмину. Швидко все перемішати і додати перець чилі і гірчичну пасту, знову все перемішати і трохи зменшити вогонь.
4. Підготовленого лосося викласти на сковороду. Готувати 5 хвилин на повільному вогні (через 3 хвилини рибу перевернути), обливаючи соусом, що утворився на дні.
Лосось готовий до подачі на стіл!
СМАЧНОГО!
Коментарі
Написати коментар
Вибір редакції:
Вам може сподобатись:
Цікаві відео:
