Як приготувати місо-суп?

Для початку поставте на вогонь воду, в яку помістіть нібосі до кип’ятіння. Після появи його перших ознак, витягуйте нібосі і кладіть в воду місо з розрахунком приблизно 1 ст.л. на 4 порції, проте більшою мірою це залежить від особистих смаків. Пам’ятайте, що місо – штука делікатна і не терпить кип’ятіння, при цьому для супу краще брати червоне місо, а не біле.

Тофу і морська капуста вважаються найбільш поширеними заправками для місо-супу і відмінно підходять для чайників. Однак тут дуже важливо вгадати з пропорцією місо і заправки, так як капуста і особливо тофу схильні вбирати смак інших інгредієнтів і якщо Ви переусердствуете з пастою місо, то смак може бути надто насиченим.

Після того, як Ви поклали заправку, варто почекати поки вона спливе, але ні в якому разі не дозволяти супу закипіти. Подавати відразу в гарячому вигляді, повторній термічній обробці суп як правило не підлягає.