Як приготувати томатно-кавуновий суп

Щоб суп вийшов смачним, потрібно правильно вибрати кавун, який має бути рівним і без горбів. Ягода повинна бути важкою. Якщо у кавуна запах буде несмачним, з хімічним ароматом - це ознака того, що він поганої якості, а всередині виявиться з жовтими або жовтогарячими прожилками. Дізнайтеся, стигла чи ягода. Для цього міцно стисніть її - якщо почуєте тріск, значить, вона стигла. «Хвостик» кавуна повинен бути сухим. Постукайте по кавуну: він повинен видавати глибокий і дзвінкий звук. Глухий звук - ознака перезрілість або незрілості, сухуватою м'якоті.

Наріжте кубиками цибулю, помідори і часник. Подрібніть огірок і перець і відкладіть половину для прикраси супу. Решта інгредієнти потріть на дрібній тертці, вичавіть сік з лимона, додайте томатний сік і оливкову олію. Пюре заправте сумішшю прянощів, паприкою і чорним перцем, поставте все це на 2:00 в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасьте суп рубаним перцем, зеленою цибулею (за бажанням) і огірком.

На додаток до традиційного варіанту приготування томатно-кавунового супу можна також покласти в блюдо яйця і селеру, а при подачі страви додати в нього сметану. Звичайно, такий спосіб приготування досить далекий від іспанського рецепту, але не менш смачний. Його дуже люблять у багатьох російських родинах.

Деякі дівчата вживають цей суп для того, щоб схуднути. Вони воліють всім дієтам саме тижневу кавунову дієту, адже вона доступна за ціною. Звичайно, жоден лікар не скаже вам, що швидко худнути безпечно. А ось кавунові супи, коктейлі і фреші і смачні, і корисні для здоров'я.