Як приготувати японський суп?

Цей суп в Японії вважається святковим, зокрема його подають на кожен Новий рік. Як відомо, японці приготовані страви їдять за допомогою паличок, і ця традиція не обійшла стороною навіть суп. Спочатку з’їдаються паличками овочі і м’ясо, після цього випивається бульйон. Слідувати цій зовсім необов’язково, однак спробувати смак цього японського блюда все ж варто, тим більше що готується японський суп досить просто.

Спочатку варто вимочити гриби шиітаке в холодній воді протягом 20 хвилин, після чого відкинути їх на дошку і нарізати великими шматками. Далі візьміть будь-яку ємність, придатну для штовхання, так як потрібно буде розім’яти в однорідну масу пагони і листя коріандру, мелений чорний перець і часник.

У глибокій сковороді на розігрітій олії слід розігріти вийшла однорідну гостру масу, постійно помішуючи її протягом приблизно однієї-двох хвилин. Далі в цю масу варто додати гриби, бульйон, а також рибний соус. Всю суміш слід гасити протягом п’яти хвилин. Після цього додати нарізане смужками куряче філе, зменшити вогонь до мінімуму і тримати так ще п’ять хвилин. При подачі суп зверху посипають зеленою цибулею.