Опублікувати статтю

Як самому приготувати соус Бешамель?

Як самому приготувати соус Бешамель?
Класичний білий соус. Звичне для нас назва соус Бешамель. Це базовий соус для приготування різних європейських страв.

Найбільш часто використовується для приготування лазаньї. Непогано поєднується з рибними стравами. Наприклад його можна подати до стейку з сьомги. Їм можна заправити приготовані равіолі або пасту. Для приготування соусу Бешамель нам буде потрібно:

• Масло (вершкове) – 30 гр.

• Борошно – 2с.л.

• Молоко – 600 мл.

• Вершки – 50 мл.

• Сіль, перець – за смаком

Готуємо соус Бешамель. Нам знадобиться невеликий сотейник. У сотейнику розтопити масло на невеликому вогні. Додати борошно в масло і перемішати. Для це використовувати віночок він нам знадобиться надалі. Борошно необхідно підсмажити не перестаючи помішувати протягом 2 хвилин. Влити молоко. Не забуваємо постійно помішувати, щоб не утворилися грудочки. Молоко необхідно довести до кипіння. Солимо до смаку. Заправляємо наш соус вершками і продовжуємо помішувати. Додаємо чорний мелений перець за смаком і варимо ще 10 хвилин. Соус готовий.

Якщо ми будемо подавати наш соус до рибних страв можна приправити щіпкою мускатного горіха. Мускатний горіх дуже підходить до рибних страв. Якщо ми готуємо лазанью в соус бешамель в самому кінці можна додати тертого сиру пармезан. Соус добре зв’яже всі верстви і додасть незабутній аромат.

Смачного! Готуйте вдома просто, швидко і смачно.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: