Опублікувати статтю

Як самому приготувати юшку з ікрою по-угорськи?

Як самому приготувати юшку з ікрою по-угорськи?
Рибу підготувати: перемити, випатрати, знову сполоснути прохолодною водою. Обсушити серветкою і нарізати гострим ножем на шматки, за смаком. Ікру, так само, нарізати шматочками. І те, і інше, присипати сіллю.

Вам знадобиться

  • Риба з ікрою, свіжа, будь-яка: двісті грамів;
  • Борошно пшеничне, вищого гатунку: десять грамів;
  • Цибуля ріпчаста: двадцять грамів;
  • Масло вершкове, жирне: десять грамів;
  • Оцет, тривідсотковий: п'ять міліграмів;
  • Спеції: лаврове листя, запашний перець в порошку, червоний перець в порошку: по чуть-чуть;
  • Харчова сіль: щіпка.

Борошно всипати в миску, додати очищений від лушпиння і подрібнений в крихту цибулю, всипати червоний перець. Масло покласти в сковорідку, загострити. Встановити вогонь середньої потужності. Перекласти сюди вміст миски. Трохи обсмажити, весь час помішуючи. Лук «пустив» свій аромат, стало бути, можна влити трохи вода. Влити оцет, додати лавровий листок.

Всипати чорний перець. Не припиняючи повільно помішувати, проварити, час: три-чотири хвилини. Готова заправка для юшки.

У каструлю налити води, на середньому вогні закип’ятити, покласти шматки риби, додати заправку, варити: дванадцять хвилин. Юшка готова.

Можна додати свіжої пряної зелені, улюблені прянощі в достатку, доповнити вуха великою кількістю ікри …

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: