Як самому законсервувати зелені сливи?

У глибоку миску всипати половину всього цукру. За допомогою блендера, з цукру зробити пудру. Цією пудрою пересипати м’якоть слив.

Духова шафа трохи нагріти. У нього поставити блюдо зі сливами. Тримати до тих пір, поки м’якоть не дати сік.

Вийняти сливи, злити з них сік. Повторити ще раз, і ще, і ще … Стільки разів, скільки буде виділятися сік.

У сливовий сік всипати цукор, що залишився. Перемішувати, поки кристали не розчиняться. Вилити розчин в каструльку, поставити на плиту, на вогник мінімальній потужності. Перемішати ще разок, довести до повільного кипіння.

Тим часом, м’якоть нарізати кубиками, можна подрібнити в пюре. Додати м’якоть в сік. Продовжувати варити, поки м’якоть не стане м’якою, готової.

Зняти каструльку з вогню. Відставити в сторону, дочекатися, поки охолоне. Перекласти в підготовлені баночки. Закрити кришками, закатати.