Як вибирати ананас

Лусочки

У неспілого ананаса лусочки зелені, навіть темно-зелені, а у недозрілі жовто-зелені, з домішкою коричневого. Стиглий ананас покритий лусочками з відтінками сірого, жовтого та помаранчевого. Саме він буде володарем медового, солодкого смаку. Відтінки зеленого на лусочках ознака того, що смак буде кислуватий або зовсім кислий. Такий ананас не кожному прийдеться до смаку.

Якщо натиснути на лусочки, вони повинні зберігати пружність. Ніяких вм’ятин бути не повинно. Плоскі лусочки, м’які і западають всередину при натисканні – вірна ознака початку гниття. Ще однією ознакою гниття плода є млявість лусочок.

«Попка»

Переверніть ананас і подивіться на область, якої він прикріплювався до куща. Якщо плід визрівав під променями сонечка і дійшов до потрібного стану саме там, то місце кріплення до куща буде зморщене і маленьке. А ось у ананаса зібраного зеленим ця область буде широкою, приблизно як монета в 5 рублів.

Обов’язково вивчите «попку» на предмет наявності цвілі. Грудочки сіро-зеленого кольору саме і є вона – її величність цвіль. Побачите її – кладіть ананас назад на полицю.

Запах

Стиглий і хороший ананас не пахне на відстані. Якщо ви чуєте його аромат на відстані витягнутої руки, то плід явно сбризнулі штучним ароматом для залучення покупців. Такі ароматизатори широко використовуються в торгових мережах. Піднесіть ананас до носа, від нього повинен виходити сильний, насичений і солодкий аромат

І ще кілька порад. Спробуйте посмикати ананас за хвостик, якщо він ворушиться, а листочки можна вільно вирвати, то такий плід стиглий. Розмір ананаса теж має значення. Не забудьте, що лусочки і серцевину треба обрізати, а значить, у зовсім маленького ананаса є майже нічого. Найкраще брати ананас середніх розмірів або великий, якщо є можливість. Він буде краще на смак, та й усіх бажаючих нагодувати зможете.