Шість правил, що не отруїтися кавуном

«Математика в допомогу!»

Як все-таки визначити чи гарна ягода, не розрізаючи її. Ще в 1982 році на передачі «Що? Де? Коли? »Звучало питання про те, як за допомогою простих вимірювань і математичних формул визначити стиглість кавуна. Знавцям дали плід, ваги і сантиметр. Хвилина на обговорення пройшла, але знавці так і не змогли додуматися, що робити.

А методика ось у чому. Сантиметр потрібен для того, щоб як в ательє виміряти «талію» кавуна – довжину окружності. Отримане число підставляємо в нехитру формулу. Їх математики вивели цілих три, скористаємося самої вірної, яка видає результат з точністю до 91%.

«Вага стиглого кавуна повинен бути приблизно дорівнює його довжині кола в кубі, помноженого на коефіцієнт 0,017». Звучить незрозуміло. Але це тільки на перший погляд, калькулятор і кравецька стрічка в допомогу і вперед на пошуки смачною ягоди.

Починаю «примірку». Так, майже 79 сантиметрів в обхваті. Вага – близько 8,2 кіло.

Вважаємо. Довжина в кубі дорівнює 493 039, множимо на коефіцієнт 0,017 і округляємо – 83. Виходить, стиглий. Можна брати. Поки продавці з жахом витріщаються на мене (навіщо йому калькулятор і портновскімй метр? – Читається в їх здивованих очах), перевіряю інші кавуни. З п’яти штук стиглими, судячи за формулою, виявилися чотири. Купую перший з них, той, що восьмикілограмовий.
Фото: Юлія Пихалова

«Тренуй вуха – у стиглого кавуна звук має бути гучним»

– Нісенітниця якась, формула-шмормула, дивись як треба, – не вірить розрахунками продавець і відпрацьованим рухом плескає по кавуну долонею. – Чуєш? Ось такий повинен бути звук у стиглого кавуна, гучний – перше правило.

ЕКСПЕРИМЕНТ

Кавуни начебто пішли добротні, але чи мало, чи не приховує в м’якоті нітрати? На око – це не визначити. Купуємо навмання ще один кавун на ринку і вирушаємо в обласну ветеринарну лабораторію.

Виявилося, перевірити якість товару простіше простого. Фахівцям для цього буде потрібно не більше 15 хвилин.

Приготування майже, як на кухні перед їжею. Спершу ягоду миють, потім розрізають, подрібнюють в блендері, змішують з хімічними елементами.

Тепер іономер видає результат. У всіх пробах наявність нітратів менше 30 міліграмів на кілограм, норма вважається до 60.

Шість правил, що не отруїтися кавуном