Як вибрати віскі

Віскі буває солодовий (malt whisky) – найцінніший і дорогий, який в свою чергу має кілька підвидів, наприклад, односолодовий (single malt), віскі, розлитий з однієї бочки (singlе cask) і віскі – суміш з різних винокурень (pure malt) . Існує ще зерновий, наприклад, віскі з ячменю (grain whisky), купажірованний і бурбон – американський віскі з кукурудзи, жита або вівса.

Країна-виробник також має значення при виборі хорошого віскі, оскільки від цього залежить смак напою. Найпопулярніший шотландський віскі – яскраво виражений чоловічий напій, міцний, терпкий з запахом диму і ледве вловимими присмаком торфу, над яким коптиться солод.

Ірландський віскі м’якший, часто має вершковий або чорносмородиновий присмак. Новачкам більше підійде ірландський або навіть японський, який проводиться за шотландської технології, але позбавлений димного присмаку.

В канадський віскі може бути додано близько 9% додаткових інгредієнтів, що вкрай неоднозначно позначається на смаку і в корені суперечить класичного складу віскі – тільки ячмінний солод, ячмінь або кукурудза і ніяких спиртів, ароматів і харчових добавок.

Термін витримки хорошого віскі починається від 5 років, тому, наприклад, на подарунок, краще брати віскі постарше. Для посиденьок в компанії старих друзів може підійти напій і молодші – 3-річної витримки.

В магазині чисто візуально якість напою можна визначити по упаковці – акуратно наклеєна етикетка із зазначенням назви, Джек Деніелс, наприклад, складу та країни виробника; за кольором – прозора, без осаду, рідина від світло-о темно-золотистого кольору; по збовтування – бульбашки повинні бути великими і довго триматися; і по краплях на дні пляшки – якщо її перевернути, то хороший віскі стікає з середини дна однієї великої краплею, а не розповзається по стінках тари.