Як вибрати якісний сир «Фета»?

При виготовленні процес його «дозрівання» займає 3 місяці.

В упаковці разом з сиром повинен бути розсіл. Він повинен бути прозорий, що не мутний і його не повинно бути багато.

Упаковка «Фети» буває поліетиленова, іноді вакуумна, рідше скляна, але розсіл повинен бути присутнім хоча б в невеликій кількості.

Іноді виробники фасують цей сир з прянощами або в оливковій олії.

Цей сир завжди яскраво білий, просто білосніжний, що не кремовий, чи не жовтий. Відсутність білосніжно кольору повинно вас насторожити, і може свідчити про те, що сир зіпсувався.

Відкритий сир повинен мати приємний запах без цвілі.

Сир «Фета» відноситься до напівтвердих з явним солонуватий смак.

За консистенцією він повинен бути досить зернистим і розсипчастим, який чимось нагадує сир. Якщо ж він не розсипчастий, а нагадує плавлений сир, значить в нього додані рослинні жири, що абсолютно неприпустимо для цього сиру.

У структурі сиру можливі невеликі пухирці повітря.

Термін зберігання того сиру зазвичай становить 1 рік.

До складу «Фети» неодмінно має входити козяче молоко, може входити коров’яче і бараняче молоко.

Якщо сир дуже солоний, його можна на деякий час замочити в мінеральній воді.

Ці прості рекомендації допоможуть вам вибрати якісний і свіжий сир «Фета».