Опублікувати статтю

Як зробити грибну ікру?

Як зробити грибну ікру?
Сушені грибочки треба сполоснути в холодній воді, а потім в каструльці, на середньому вогнику, відварити до м'якості. Охолодити при кімнатній температурі. Уже охолоджені, ножиком дрібно нарізати, а можна пропустити через м'ясорубку.

Вам знадобиться

  • сто грамів сушених білих грибочків;
  • триста п'ятдесят грамів солоних грибів;
  • сімдесят п'ять міліграмів рослинного масла;
  • сто грамів ріпчастої, синього, цибулі;
  • двадцять п'ять міліграмів, 3%, оцту;
  • один-два зубчики, беріть побільше, часнику;
  • трохи харчової дрібної солі;
  • трохи меленого чорного перцю.

Солоні грибочки, облити холодною водою і, так само, ножиком дрібно порізати.

Лук очистити від лушпиння, дрібно-намелко порізати кубиками. У сковорідку пересипати, влити масла і поставити на плиту, на вогник середньої потужності. Обсмажити до золотистого кольору.

Додати гриби, солоні і відварені. Перемішати. Накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімального. Гасити. Час: п’ятнадцять хвилин.

Тим часом, часник очистити від лушпиння, стовчені або порубати дрібно ножем. Перекласти в мисочку, влити оцту. Посипати перцем. Присипати сіллю.

Вийшла заправка, яку треба вилити в сковорідку до грибів. Перемішати. Загасити ще, час: сім хвилин.

Викласти ікру в салатник, прикрасити пір’ям зеленого лука.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: