Опублікувати статтю

Як зробити халву з манної крупи?

Як зробити халву з манної крупи?
Халва - мабуть, найвідоміший в світі східне ласощі. Рецептів її приготування існує безліч, і треба сказати деякі з них досить складні.

У країнах зі спекотним кліматом халву зазвичай готують з кунжуту і різних горіхів, а в регіонах з більш помірним кліматом – з соняшникового насіння з додаванням цукру, меду або патоки. На сході халву готують не тільки з насіння і горіхів, а й з манної крупи. Рецепти такої халви є як в індійській, так і в турецькій кухні. Від турецької халви з манки, індійська відрізняється тим, що схожа вона більше на солодкий розсипчастий пудинг, і їсти її краще теплою. Халва з манної крупи – смачне і просте десертне блюдо з індійської кухні. Часто таку халву готують на весільні торжества, і пригощають нею гостей.

Для приготування цієї страви знадобиться:

• Пол чашки манки

• Чашка води

• Чверть чашки масла ДХІ (можна використовувати вершкове масло)

• Чверть чашки цукрового піску

• Дві столові ложки мигдалю

• Пол чайної ложки кардамону меленого

• Їдальня ложка родзинок

Потрібно поставити на вогонь воду і додати туди цукор. Воду кип’ятити до тих пір, поки весь цукор не розчиниться, після чого зняти каструлю з вогню.

У чавунній сковорідці потрібно розігріти ДХІ (масло). Коли ДХІ розігріється до рідкого стану в сковороду потрібно додати манку, кардамон, мигдаль. Все перемішати і обсмажувати до тих поки манка не набуде світло-коричневий колір. Акуратно додати солодку воду, і все це добре перемішати. Продовжувати обсмажувати до тих пір, поки вся рідина не википить, а маса стане легко відділятися від стінок сковороди.

Після цього можна вважати, що халва готова: її потрібно покласти на плоске широке блюдо і посипати подрібненими горішками.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: