Опублікувати статтю

Як зробити лікер з трояндових пелюсток?

Як зробити лікер з трояндових пелюсток?
Зібрати тільки-тільки розпустилися пелюсточки бутонів троянди. Перемити, перебрати і зрізати білі кінчики. Відкинути на сито, нехай стече зайва волога, а потім перекласти їх в підготовлений бутель, влити спирт, заздалегідь очищений.

Влити стільки, щоб тільки-тільки покривало пелюсточки. Чи не закупорювати, винести бутель в тепле місце, можна на сонці. Витримати, настояти, час: три доби.

Час минув, злити «старий» спирт і влити новий. При цьому, спирт треба зливати в окрему ємність, а не виливати! Міняти спирт тричі. Можна додавати, кожен раз, свіжий рожевий колір.

В останній раз, перед тим, як злити спирт, бутель добряче струсити, злити спирт, а залишок через сито процідити. Можна пелюстки віджати.

Щоб у лікеру був красивий колір, можна в напій додати пару крапель вітріол. Тільки будьте обережні! Вітріол можна перелити, а від цього, лікер буде моторошно кислим. Краще робити так: краплю додали, напій перемішали, спробували смак. Якщо не вистачає смаку, знову додали, перемішали, спробували.

Так само, треба дивитися і на колір, якщо він вже рожевий, стало бути, вітріол можна не додавати.

І так далі. Чверть відра рожевого спирту розводимо сиропом, для солодощі. Сироп готується з шести або дев’яти фунтів цукрового дрібного піску і шести-дев’яти склянок рожевого спирту. Збовтати, перемішати, щоб цукор розчинився і цю суміш вилити в загальну ємності.

Перемішати.

Готово. Залишилося тільки охолодити і можна подавати до столу.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: