Який рецепт м’яса з чорносливом по-монастирськи?

М’ясо перемити, обсушити, нарізати шматочками. Присипати сіллю. У сковорідку покласти шматочок масла, маленький. Розтопити, загострити. Викласти м’ясо. встановити вогник середньої потужності. Обсмажити, поки м’ясо не покриється рум’яною скоринкою.

М’ясо готове, розкласти його по горщикам (чотири штуки). Зверху розкласти картоплю. В ту сковорідку, де смажилося м’ясо, влити бульйон, закип’ятити. Присипати сіллю. Влити цей бульйон в кожен горщик, додати вино, по двадцять п’ять міліграмів в кожен горщик. У кожен додати ще й по п’ять чорносливом. Розсипати по горщикам цибулю. Закрити кришками.

Виставити в холодну духовку. Потім включити духовку, розігріти до температури в сто вісімдесят градусів. Гасити, час: одна година. рідина повинна повністю википіти.