Опублікувати статтю

Який рецепт салату «Печінковий» з капустою і черрі?

Який рецепт салату «Печінковий» з капустою і черрі?
Капусту перемиваємо по листку, обсушуємо серветкою. Вирізаємо качан і ущільнені частини. Дрібно нашаткувати соломкою, потиснути руками, до появи соку. Присипати сіллю.

Вам знадобиться

  • триста грамів свинячої печінки
  • один пучок зеленої цибулі
  • один пучок свіжого кропу
  • двісті грамів капусти
  • два курячих сирих яйця
  • дві столові ложки оливкової олії
  • харчова дрібна сіль, щіпка
  • запашний чорний, в порошку, перець
  • мариновані помідори-чері
  • пара гілочок кропу, для прикраси готового блюда

Сік, що утворився, злити.

Яйця помити з милом, сполоснути прохолодною водою. Перекласти в кухлик, всипати солі, влити води. На дрібному вогнику відварити, круто. Охолодити водою і очистити від шкаралупи. Порубати ножем в крихту.

Печінку перемити в солоній воді, облити холодною водою. У каструльці, залити водою і відварити до готовності, на вогнику середньої потужності. Дати час, щоб вона охолола. Нарізати дрібно і тонко, соломкою.

Пучок пір’я цибулі сполоснути в холодній воді, обсушити серветкою. Кілька пір’їнок залишити для прикраси салату. Решта дрібно порубати.

Підготувати салатник. Всі компоненти в нього перекласти. Акуратно перемішати. Присипати сіллю. Посипати перцем. Знову перемішати. Полити маслом. Прикрасити черрі-помідори, гілочками кропу і пір’ям лука.

Поставити в холодильник хвилин на п’ятнадцять, нехай салат охолоне. Подавати до столу.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: