Яку закуску приготувати на 14 лютого?
Буде потрібно на 8 штук:
• гарбуз яскраво-помаранчева – 200 г;
• креветки великого розміру – 8 штук;
• сир вершковий, м’який – 150 г;
• огірок свіжий – 1 штука;
• вермут – чайна ложка;
• сік свіжовичавлений лимонний – чайна ложка;
• масло оливи – 50 мл;
• перець мелений і сіль;
• листочки зелені.
Приготування:
1. М’якоть гарбуза, позбавивши від насіння і шкірки, наріжте невеликими кружальцями завтовшки не більше сантиметра. З цих кружечків виріжте сердечка, використовуючи звичайні формочки для печива. Всього вийти повинно 8 сердечок.
2. Помістіть гарбузове сердечка в окріп, підсолений за смаком, і варіть 4 хвилини.
3. Свіжий огірок очистіть, наріжте, потім змішайте в блендері з вершковим сиром, свіжовичавленим соком лимона, меленим перцем. Поступово влийте 40 мл оливкової олії.
4. Зваріть креветки, остудіть. Збризніть вермутом і залишилися оливковою олією. Посоліть.
5. На блюдо покладіть сердечка з гарбуза. На кожне сердечко викладіть трохи сирно-огіркового соусу, а на нього – креветку. Прикрасьте серцеву закуску листочками зелені. Подавайте.
Смачного!