Цілий тиждень до Нового року просиділи на дієті? Скинули три кілограми? Влізли в улюблений наряд, а 1 січня він тріснув? Знайоме … Перед Новим роком завжди дуже багато справ. Новорічні клопоти – приємні клопоти, які додають нам святкового настрою. Нікому з нас не хотілося б зіткнутися з проблемами і несподіванками. Звертаю увагу, що росіяни стали більш розумно підходити до організації Нового року – головного свята, для більшості з нас – свята дитинства, салату «Олів’є», мандаринів і їли.

Але ще залишилося багато людей, що скуповують все підряд. Коли я думаю про новорічних канікулах, мимоволі уявляю різноманітність блюд на святкових столах. За два тижні до свята, у магазинах, прилавки ломляться від достатку продуктів. А багато набивають свої візки, навіть не замислюючись про те, що це може виявитися їм не потрібне. Перед походом у магазин складіть докладний меню, запишіть всі страви, які ви хочете поставити на стіл.

Одна моя знайома навчила мене хитрості: малюємо на папері стіл, розставляємо тарілки, на тарілках пишемо назви страв або продуктів і не забуваємо про те, що між салатник має бути відстань. До салатів ще повернемося, а зараз – похід в магазин. У магазині дотримуємося списку. Закуповуємо продукти, звертаючи увагу на дату виготовлення, упаковку, зовнішній вигляд продукту і його склад.

На розфасованої продукції повинно бути три дати: виготовлення, розфасовки та закінчення терміну придатності. Консерви повинні бути в рівних баночках, не беріть банки з вм’ятинами. Великі магазини перед новорічними святами продають давно залежаний товар. Я розумію, що готування віднімає масу часу, багато господинь 31 грудня так захоплено готують, що забувають їсти протягом дня.

Пам’ятайте, що саме правильний режим не дозволить вам набрати зайвої ваги в новорічну ніч. Подбайте про те, щоб у вас був сніданок, обід і вечерю, тоді опівночі ви не зірветеся і не об’їду. Якщо ви запросили гостей, не намагайтеся їх дивувати убивчим столом. Гості оцінять ваші кулінарні праці, якщо ви подасте на стіл якісно приготовані страви, продумані до дрібниць.

Мене дивує, коли на столі стоїть пюре і п’ять видів салату: «Олів’є», оселедець під шубою, овочевий торт, «Мімоза», «мушкетерські» – в них теж є картопля. Мимоволі виникає запитання: ви любите картоплю чи хочете загодувати нас?! Новорічний стіл повинен складатися зі страв, які не тільки будуть радувати око, але і дивувати вас своєю новизною і незвичністю, побалуйте себе тим, на чому економили протягом року.

Не можете без салатів? Немає проблем! Приберіть з салату «Оселедець під шубою» картоплю, «Мімоза» теж легко обійдеться без картоплі, від цього смак салатів тільки виграє. Майонез легко замінити сметанним соусом. Бутерброди з червоною ікрою або шпротами … Коли в мене гості просять хліба, я завжди кажу, що забув його купити. Забудьте купити хліба!

Якщо ви хочете побалувати себе червоною ікрою, купіть тарталетки, тільки не з пісочного тіста, а з листкового. Гарнір – не обов’язковий атрибут святкового столу, швидше повсякденного. Приготуйте більше закусок з овочів і зелені. Маленькі зародки кукурудзи будуть красиво виглядати поряд з запеченим шматочком м’яса. А ось перемазати картопляним пюре м’ясо буде виглядати не дуже красиво і вже точно не оригінально! Від десерту бажано відмовитися.

Найкраще залишити його на сніданок, почати перший день Нового року зі солоденького … Відчути себе в шоколаді! А в новорічну ніч краще всього покуштувати фруктів, сухофруктів або ж зробити собі екзотичний кисіль, наприклад, цитрусовий! Я вітаю вас з наступаючим Новим роком! Бажаю в новому році досягти бажаного результату, тобто залишити всі зайві кілограми в році, що минає.

Посміхайтеся, радійте, експериментуйте, будьте щасливі, адже щасливі люди йдуть по життю граючись і легко підкорюють вершини!