Варильні поверхні з’явилися в нашому житті недавно, але вже стрімко завойовують популярність, поступово витісняючи традиційні газові плити. У чому ж секрет популярності?

Функції та особливості вибору варильних поверхонь.

Для початку потрібно визначитися з видом енергоносія. Варильні панелі бувають електричними, газовими та комбінованими.

Також вони поділяються за типом знаходження: залежні та незалежні.

Типи робочих варильних поверхонь : електрична, фритюрниця, панель з вагами, комбінована, індукційна, гриль, газова.

Ми розглянемо найпопулярніші.

Газові поверхні.

Виготовляються з нержавіючої сталі без нанесення покриття, або покриваються жароміцної емаллю різних кольорів.

У деяких моделях газові конфорки розташовані на скляній або склокераміки.

Для зручності експлуатації, газові поверхні мають електричний підпал (ручний або автоматичний).

Для газових панелей дуже важливо присутність системи « газ -контроль », відповідно до якої автоматично відключається подача газу до конфорок, якщо згасне полум’я і температура стане нижчою контрольного значення.

Електричні.

Як і у випадку з газовими варильними поверхнями, електричні панелі теж можуть бути з залежним і незалежним керуванням.
У склокерамічних варильних поверхнях можуть застосовуватися два види нагрівальних елементів:

1. Hi Light – пластина зі спеціального сплаву, укладена в спіраль. Такий тип нагрівального елемента використовується всіма виробниками вбудованої техніки і є основним.

Елементи Hi Light швидко нагріваються, вони довговічні, практичні, дозволяють використовувати посуд з різних матеріалів. З недоліків можна назвати досить тривалий час охолодження.

2. Індукційні– це спеціальні магнітні котушки (2 або 4), які створюють навколо себе вихрові струми, і коли в зону їх дії потрапляє матеріал володіє феромагнітними властивостями, він починає активно нагріватися.

Такі нагрівальні елементи більш безпечні і найбільш економічні, вони споживають менше електроенергії і не витрачають час на розігрів поверхні, впливаючи безпосередньо на посуд.

Незалежно від розміру конфорки можна використовувати посуд діаметром від 15 см. До недоліків можна віднести спеціальні вимоги до посуду, яка повинна бути сталевою або мати ферромагнетики у своєму складі.
Управління.

Склокерамічні поверхні бувають з релейним і сенсорним управлінням. На сьогоднішній день в основному використовується сенсорне.

Воно більш практично, удобно.Устройство з таким типом управління простіше чистити.

Сенсори реагують на тепло людського тіла, отже, можна не боятися, що домашні тварини або викіпевшую рідина зіб’ють налаштування температур або включать інші конфорки.

Крім обов’язкового мінімуму варильні панелі оснащуються ще безліччю зручних і корисних функцій. Це система захисту від перегріву, система захисту від переливу, функція « упізнання матеріалу посуду», «захист від дітей» та ін.

Технології та особливості різних брендів

Різноманітність виробників, рамок, типів, квітів дає можливість легко підібрати модель, що задовольняє всім вимоги.
На сьогоднішній день існує тільки два виробники склокераміки, це французька фірма EUROKERA і німецька SCHOTT / CERAN.

Склокераміку EUROKERA використовують Electrolux, Zanussi, AEG, Samsung, Fagor. Продукцію SCHOTT / CERAN використовують Hotpoint / Ariston, Indesit, Bosch, Siemens, Gefest.

Рамки варильних поверхонь.

Всі виробники використовують кілька варіантів оформлення крайок поверхонь : металева окантовка по всьому периметру, металева окантовка бічних крайок, металева окантовка переднього і заднього краю, скошений край по всьому периметру, без окантовки.

Ширина поверхонь – від 30 до 110 см. Зон нагріву зазвичай передбачається від 2- ох до 6-ти різної форми: двоконтурною, трехконтурной, овальної, круглої.
Посуд має підбиратися під розмір нагрівального ділянки, але деякі моделі нагріваються практично повністю, незалежно від положення посуду на поверхні і її розмірів.

Колірна гамма варильних поверхонь дуже різноманітна: білий, нержавіюча, антрацит, дзеркало, зодіак, слонова кістка, мідь, лід та інші.

Недоліки та переваги різних покриттів

Покриття з емальованої сталі гігієнічно, добре відмивається і такі плити коштують недорого. Але є така проблема – варто упустити на таку плиту сковорідку і все, з’являється скол, якою зафарбовувати різними засобами.

Але й у склокераміки є свої мінуси. Наприклад, вона «боїться» розплавленого цукру, який при застиганні може проникнути в структуру склокераміки, пошкодивши зовнішній шар.