1987 став переворотним роком для компанії Chanel. Відділення з виробництва годинників, вступила в світ по виробництву годинникових механізмів. До цього часу, компанія мала тільки відділення з виробництва, де випускала і збирала не великі партії годин, в місті Ла-Шо-де-фоні.

Завдяки своїй активності тепер компанія має п’ять колекцій, яка нараховує 65 різних моделей. Одна з перших колекцій називається Premiere, яка побачила світ у 1987 році. Годинники цієї колекції представлені восьмикутним корпусом і запроектовані так, що нагадують Вандомскую площа в Парижі. Це одна з найулюбленіших місць Габріелі Шанель. Строгість цієї моделі представлена ​​тим, що на чорному циферблаті видніється тільки лого фірми. У 1999 році виходить друга колекція годинників, яка представлена ​​геометричними формами, Mademoiselle – квадратні, а Matelassee, представлені ромбоподібним браслетом.

На цьому фірма не зупиняється з випуску годин і в 2000 році випускає спортивні годинник J12, які мали керамічний корпус і їх можуть носити як чоловіки так і жінки, що зробило переворот в світі годин. Моделі колекції Л2 стають символом елегантності. Чоловічі годинники цієї колекції мають автоматичний хронограф з сертифікатом хронометра. Колекція керамічних годин 2003 року, яка отримала назви Біла серія, знову звертає увагу до дизайну цього годинника. Годинники Chocolat вміщають в собі браслет з прямокутних сталевих ланок, які покриті керамікою білої, браслет відрізняється від інших не тільки формою, а й гнучкістю. Цифри на циферблаті майже непомітні, які виконані з рідкокристалічного індикатора, розташовуючись як би на шматочках шоколаду. Від цього і отримало свою назву годинник Chocolat.