Чим корисний натуральний кумис?

Його зазвичай використовує корінне населення Башкирії, а також деяких інших російських регіонів. Кумис є високопоживним і лікувальним продуктом, так як він містить комплекс легкозасвоюваних білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та інших біологічно активних речовин. Процес бродіння змінює хімічний склад кобилячого молока: різко знижується вміст цукру, при цьому відбувається накопичення молочної кислоти, вуглекислого газу, спирту, ароматичних речовин.

Молочна кислота збудливо діє на апетит, покращує роботу органів травлення. Вітаміни А, С, Е, групи В і деякі інші благотворно впливають на обмінні процеси в організмі. Енергетична цінність 1 літра кумису становить від 400 до 800 кілокалорій. Кумис відрізняється багатим вмістом кальцію, в 1 літрі напою його міститься від 70 до 160 міліграмів.

У Росії раніше, ніж в інших країнах, почали застосовувати кумис при захворюванні на туберкульоз і добилися хороших результатів. В даний час кумис застосовують не тільки для лікування туберкульозу легенів, але і кісткових, шлунково-кишкових і деяких інших захворювань.