Келих для вина – не просто якась ємність, яка наповнюється напоєм. Фахівці погоджуються з тим, що під певний тип винного напою необхідний особливий вид фужера для того, щоб вийшов унікальний букет смаку.

Справа в тому, що від форми келиху залежить і сприйняття напою. І різну конфігурацію келих має не просто так. Форма келиха визначає той простір, який знаходиться над вином, де і відбувається випаровування, яке формує той самий ароматичний шар.

Мова людини влаштований таким чином, що смакові відчуття по-різному відчуваються в різних точках. Наприклад, кінчик язика реагує на солодке, а його боки – на кисле, а найдальший відділ – на гірке. Так який же келих до якого винному напою? Форма келиха варіює смак, при цьому граючи на даної особливості. Широкий тип фужера змушує пити вино невеликими ковтками.

Вузький сприяє тому, щоб людина злегка закинув голову назад, дозволяючи напою швидко досягти дальній частині мови. На сьогодні існує кілька різновидів келихів. Але в основному вони представлені трьома формами: куля, ліра і тюльпан. За обсягом фужери різні: приблизно 140-180 мл для червоного вина і 70-100 мл для білого.

Перші мають округлу конфігурацію, другі – витягнуту. Звичайно ж, є й інші нюанси. Застосування вузького келиха для бургундського, наприклад, не дозволить створити кружляння в фужері, яке і надає цьому вину унікальний аромат. До того ж, келиху потрібен і правильний сход на сам конус зверху для того, щоб не дозволити ароматам улетучиться під час куштування вина.

Причому ніжка фужера повинна бути довгою щоб уникнути нагріву напою в самому келиху і втрати його аромату. Шампанське краще пити з вузького келиха з пазами, що зменшує пенистость вина, при цьому бульбашки не випаровуються. Келихи для вина виготовляють з тонкого кришталю високої прозорості і частоти.

Також вони повинні бути на високій і зручною ніжці. І пам’ятайте, що ви зможете відчути справжній смак винного напою лише з правильного бокалу.