Рулет з горіхами і чорносливом відмінна закуска, або можна подавати як гарячу страву. Готується просто і корисно.

Склад  рулет з горіхами і чорносливом

• М’якоть свинини або яловичини – 700-800 гр.

• Волоські горіхи – 50 гр.

• Чорнослив (без кісточок) – 200-250 гр.

Соус рулет з горіхами і чорносливом

• Сметана – 7-8 ст. л.

• Гірчиця – 2-3 ч. Л.

• Сіль – 1 ч. Л.

Приготування

Промити чорнослив без кісточок. Укласти в чашку, залити окропом і залишити на час набухати. М’ясо обов’язково повинно бути без плівки. Якщо вона є – відрізати. М’ясо нарізати уздовж, пластинами. Потім відбити і викладати внахлест один на одного. Потім готуємо соус для обмазки. Змішуємо сметану з гірчицею і додаємо 1 чайну ложку солі. Змащуємо м’ясо.

Зверху рівномірно розподіляємо чорнослив, потім горіхи. Звертаємо м’ясо в рулет. Потім беремо лист фольги і змащуємо соусом. Викладаємо на нього рулет, так щоб краї залишилися внизу. Змащуємо рулет залишилися сметанним соусом. Фольгу краями закріплюємо над рулетом, при цьому утворюючи повітряну подушку. Рулет в фользі ставимо на деко і залишаємо на годину.

Потім в розігріту духовку при t = 220C поміщаємо рулет і запікаємо приблизно 1 годину. Після розгортаємо фольгу, і запікаємо ще 3-5 хвилини. Для того щоб скоринка підрум’янилася. Подавати на стіл можна в гарячому або в холодному вигляді, нарізавши на часточки.