Ніколи не знаєш, що готує прийдешній день. А раптом незвані гості? Або за іншими справами не буде часу приготувати нормальний вечерю? Буває і так, що коханий чоловік попросив побалувати його новим блюдом, а на вулиці проливний дощ і зовсім не хочеться виходити за покупками. Як в такому випадку викрутитися з ситуації? Вихід один – завжди тримати в холодильнику поновлюваний запас універсальних продуктів.

В першу чергу запасіться м’ясом і рибою. Без них не обходиться ні одна основна страва, так що ви напевне не прогадаєте, відклавши пару шматочків вирізки «на всякий пожежний випадок». Вибір м’яса і риби виключно за вами.

На прилавках магазинів сьогодні можна знайти продукти на будь-який смак, але самим універсальним м’ясом є курка і її похідні. Згадайте, скільки самих різноманітних страв можна з них приготувати. Це і курячий салат, і печеня, і численні супи. Здорово виручать і пельмені в пачці. Вони прості у приготуванні, потрібно тільки кинути напівфабрикат в киплячу воду і додати приправ за смаком.

Можна заздалегідь обробити м’ясо і розрізати його на порції. Головне, не забувайте перевіряти термін придатності, не ризикуйте своїм здоров’ям. В умовах морозильної камери курка зберігається до п’яти місяців в середньому, яловичина – до восьми, а свинину та баранину можна тримати близько трьох місяців. Особливо обережною потрібно бути з рибою, це швидкопсувний продукт.

Ваш стратегічний запас буде неповним без сезонних овочів і фруктів. Перші можуть служити прекрасним гарніром до м’яса і риби. Універсальні овочі – капуста, морква, огірки та помідори (свіжі або мариновані), буряк. Всі вони зберігаються досить тривалий час без шкоди для смакових якостей. У свою чергу, фрукти можуть бути прекрасним десертом, складовою частиною салату, начинкою для випічки або просто прикрасою столу. На жаль, за винятком яблук і лимонів, вони недовговічні.

Обов’язково підтримуйте запас яєць. Коли немає часу приготувати щось більш ситне, виручить проста яєчня. Якщо є і час і натхнення, можна спекти небудь солодке, зробити запіканку, посмажити м’ясо або рибу в клярі. Для всього цього вам знадобляться яйця. Пам’ятайте, що термін їх зберігання в холодильнику не перевищує 3-5 тижнів.

Подбайте також про сир і молочних продуктах, включаючи масло. Завдяки їм, список доступних вам рецептів значно розшириться, не кажучи вже про те, що масло потрібно для випічки і смаження. Решті набір продуктів в холодильнику залежить від уподобань конкретної господині і може варіюватися.