В Україні, хоча вона і має вихід до двох морів, морепродукти не мають такого поширення в раціоні середньостатистичного жителя, як, наприклад, в Японії. І це незважаючи на масу корисних речовин, що входять до їх складу, відмінний смак і низьку калорійність даних продуктів.

До морепродуктів відносяться такі безхребетні мешканці морів – молюски та ракоподібні. Цей вид продуктів містить в собі корисний білок, який трохи довше засвоюється організмом, чим наприклад білок риби, але для організму він більш цінний. Завдяки своєму складу та низькому вмісту жирів та вуглеводів морепродукти називають дієтичними продуктами, також їх використовують для різноманітних дієт.

Ще одною вагомою перевагою морепродуктів є велика кількість в них жирних та поліненасичених кислот, що природним чином знижують рівень холестерину в організмі а також захищають серцево-судинну систему від можливих приступів інфаркту чи інсульту. Продукти моря корисно їсти хворим на артрози і артрити, в кого є легеневі захворювання і проблеми з потенцією.

Входять до складу морепродуктів вітаміни і мінерали, наприклад, кальцій і фосфор, сприяють зміцненню кістково-м’язової тканини, сприятливо позначаються на стані зубів, допомагають кращому засвоєнню вітаміну B. Йод, у великій кількості міститься в морепродуктах, запобігає появі проблем зі щитовидною залозою.

Морські делікатеси дуже корисні вагітним жінкам. Для розвитку мозку дитини необхідні жирні кислоти такі як Омега-3, велика кількість яких міститься саме в морепродуктах. Так, ці кислоти присутні також в рослиних продуктах (зелені, сої, рослинній олії), в яких вони знаходяться не в насиченому виді а в вигляді розрізнених компонентів, організму самостійно доведеться їх виробляти, витрачаючи на цей процес інші необхідні речовини – магній, цинк та кальцій. Набагато ефективніше вживати в їжу морепродукти або жирну морську рибу (сьомгу, скумбрію, оселедець).

Готувати морепродукти слід протягом дуже невеликого часу, інакше їх м’ясо стане жорстким і втратить цінні речовини. Зберігати їх рекомендується в морозильних камерах, при такому способі не руйнуються вітаміни і мікроелементи, що входять до складу морепродуктів.

Варто мати на увазі, що деякі морепродукти можуть принести не користь, а шкоду для вашого організму. Так деякі види морських безхребетних вирощуються у спеціально створених для цього водоймах в тому числі з застосуванням синтетичних стимуляторів, хімічних барвників а також антибіотиків. Часте вживання”синтезованих” морепродуктів може спричинити серйозне захворювання, тому що шкідливі синтетичні речовини, що містяться в них, мають здатність накопичуватися та не виодитись з організму.