Чай по праву може претендувати на звання самого популярного напою. У нього чудовий смак і аромат, і його люблять по всьому світу. Але як по-різному його можна приготувати! Які ж чаювання бувають? Давайте помандруємо в пошуках …

Азія. Спочатку ми відправимося на батьківщину чаю – в Китай. Тут п’ють в основному зелений, жовтий чай або улун, а от чорний не поширений. Варварством вважається пити чай холодним! Тільки гарячий! Причому пити, щоб не обпектися, потрібно шумно, втягуючи разом з чаєм повітря. Нас може бентежити така традиція, але пити чай тихо – просто нешанобливо в Китаї. У Китаї також проводяться чайні церемонії. Це не тільки дивовижне видовище, церемонія наділена особливим сенсом. В ній з’єднуються різні стихії, об’єднані чаєм.

Під час церемонії людина знаходить заспокоєння, а також знайомиться з усіма «коштовностями» чаю: формою чайного листа, ароматом, кольором і смаком. В Японію чай прийшов з Китаю, і там теж є чайні церемонії, правила проведення яких ще суворіше. Взагалі, щоб проводити такі церемонії, потрібно багато чому навчитися. А ось Індія здивує нас своїм рецептом Масалов і обрадує відсутністю суворих правил. Найчастіше молоко і воду змішують навпіл, і варять чай, додаючи в нього, не економлячи, різні спеції.

Перець, бадьян, кориця, мускатний горіх, імбир … Масалов варять і п’ють прямо на вулицях. Незвично? А адже ми ще не побували в Монголії … суте-цай варять у казані з додаванням солі, молока, тваринного жиру, підсмаженого сала і борошна. Використовують найчастіше зелений чай. Подібні рецепти можна знайти і на Тибеті, а також в деяких азіатських країнах.

Європа. В Європі за чаєм варто заглянути, звичайно ж, до Великобританії. Про англійських чаюваннях ходять легенди, і це невипадково. Чай прийнято пити три рази на день: за сніданком, в яку годину дня і в 5:00 – знамениті five o’clock. На цьому традиційному чаюванні до чаю подається традиційна англійська випічка, а також масло, джем, крем. Чай британці п’ють в основному чорний з молоком.

І тут виникають розбіжності: наливати в чашку молоко до чаю чи ні? Одні вважають, що якщо налити молоко в чай, то це зіпсує його смакові якості. Інші в це не вірять. Також існує думка, що раніше молоко першу наливають у чашку, тільки щоб не зіпсувати тонкий фарфор, а на смакові відчуття це ніяк не впливає. Можна відправитися в Швецію, щоб спробувати чай Седер: чорний чай з шматочками фруктів і квітами. Північна Америка У Північну Америку чай потрапив разом з першими переселенцями з Європи, які дуже його цінували. Але все ж у американців немає «культу» чаю.

Багато хто любить пити його охолодженим з додаванням льоду і, наприклад, шматочків апельсина. Також поширений холодний чай у пляшках. Центральна і Південна Америка Поїхавши південніше, ми знайдемо не тільки чорний чай, але й мате, що готується з листя падуба парагвайського та чаєм, насправді, не є. Але рецепт дійсно цікавий! Напій п’ють з келихів, додаючи в чай цедру і сік лимона, а також просочені ромом і присипані цукровою пудрою шматочки ананасів. Звичайно, такий чай п’ють холодним.

Африка. Відправившись на цей континент, ми знову зустрінемо незвичайний «чай» – ройбос (або ж ройбуш), що готується з листя однойменного рослини. На смак цей напій відрізняється від чаю, а от заварюють його просто окропом. Ройбуш багатий вітамінами і дуже корисний. На півночі Африки, в Єгипті, нас чекає дуже міцний чорний чай, до нього навіть подається склянку води. А ось холодний марокканський чай в цьому не має потреби.

Чай п’ють з м’ятою і цукром. Напій наливають з витонченого чайника, тримаючи його високо над склянкою, щоб чай дзюрчав і пінився. Росія Тепер, повернувшись назад, можна згадати і про російською самоварі. Вода в ньому довго не остигала. Самовар став справжнім символом російських чаювань. Хоча зараз він іде в минуле …

Але ось окремий чайничок із заваркою залишився. Ми і зараз заварюємо чай міцніше, ніж будемо пити, а потім розбавляємо його окропом. А це, як ми дізналися, зовсім не зазвичай. Чай – дивовижний напій. Зародившись в Азії, він захопив весь світ. Кожен народ доповнив його чимось своїм, унікальним і цікавим. А інші дивляться на нього і дивуються: «Хіба ж це чай?»