Серед сучасної кухонної техніки особливе місце займає мультиварка. Цей прилад – ідеальний помічник для господині, яка вибирає здоровий спосіб життя і економить свій час. Мультиварка здатна реалізувати всі способи, використовувані для приготування їжі в дієтичному раціоні, і робить це при мінімальній участі людини, тобто автоматично.
Наприклад, мультиварка може варити на парі, випікати, тушкувати і томити приготовлене страву при невисокій температурі протягом 12 годин.

Наведемо популярні рецепти для приготування страв в мультиварці.

1. Суп-гуляш з гарбузом.
На 4 порції вам знадобляться:
– Гарбуз – 200 г
– Яловичина – 300 г
– Перець солодкий – 2 шт.
– Картопля, морква – по 1 шт.
– Цибуля ріпчаста – 1 шт.
– Часник – 2 зубчики
– Сіль і спеції – за смаком

Зваріть в мультиварці нежирну яловичину в невеликій кількості води в режимі «Гасіння». Вам знадобиться для цього не більше 30 хвилин. Вийміть м’ясо і наріжте його невеликими шматочками. Потім очистіть і наріжте кубиками гарбуз, картопля і солодкий перець, а моркву – кружальцями. М’ясо, овочі (крім моркви) і спеції помістіть в мультиварку, залийте бульйоном, додайте води і тушкуйте протягом 40 хвилин.

За 10 хвилин до закінчення додайте в суп-гуляш рубаний часник і моркву. Подавайте готову страву до столу гарячим, приправивши його сметаною і зеленню.

2. Картопля з грибами.
На 2 порції вам знадобиться:
– Гриби – 200 г
– Картопля – 400 г
– Ріпчасту цибулю – 1 шт.
– Олія – 3 ст. ложки
– Борошно – 1 ст. ложка
– Томатна паста – 1 ст. ложка
Часник, зелень, спеції – за смаком Наріжте очищену картоплю часточками або кубиками, а цибулю півкільцями. Свіжі гриби (білі, лисички, підосичники або шампіньйони) спочатку почистіть, наріжте скибочками, а потім відваріть до напівготовності. Для приготування соусу до страви обсмажте цибулю на рослинному маслі, потім додайте в нього борошно і томатну пасту, а також спеції і часник, пропущений через прес.

Пасеруйте соус в мультиварки ще протягом 5 хвилин. Для тих, хто не боїться зіпсувати собі фігуру: в нього можна додати півсклянки вершків, молока або сметани. Потім покладіть в мультиварку 2 ст. ложки вершкового масла, викладіть картоплю і включіть її на 1 годину в режим «Випічка». Спочатку обсмажте злегка картопля при відкритій кришці, потім додайте гриби, соус і спеції.

Перемішайте інгредієнти, закрийте мультварку кришкою і чекайте сигнал про готовність блюда.

3. Печінка тушкована.
На 4 порції вам знадобиться:
– Печінка теляча або куряча – 0,5 кг
– Помідор і ріпчасту цибулю – по 1 шт.
– Сметана – 100 г
– Олія, спеції часник – до смаку.

Підготуйте порційні шматки печінки, при необхідності видаливши жили і плівки. Налийте в мультиварку набагато рослинної олії і покладіть нарізану півкільцями цибулю і печінку. У режимі «Випічка» смажте блюдо при відкритій кришці протягом 20 хвилин. Із сметани, дрібно нарізаних часнику і помідорів приготуйте соус і додайте його до печінки.
Включіть мультиварку в режим «Гасіння» на 40 хвилин і чекайте сигналу про готовність блюда.

4. Цвітна капуста.
На 4 порції потрібно:
– Капуста цвітна – 1 кг
– Сир – 150 г
– Яйце – 1 шт.
– Ріпчасту цибулю – 1 шт.
– Олія рослинна, сметана – по 2 ст. ложки
– Зелень, спеції, часник – до смаку.

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і обдайте окропом. Якщо капуста заморожена, просто дайте їй відтанути. Налийте рослинної олії в мультиварку, включіть її в режим «Випічка» на півгодини, додайте нарізаний цибулю і пасеруйте його 10 хвилин при відкритій кришці. Перемішайте сметану з сирим яйцем, додайте часник і спеції.

Капусту покладіть в мультиварку, залийте отриманим соусом, посипте тертим сиром, закрийте кришкою і готуйте до сигналу. При необхідності будь-яка господиня може використовувати ці рецепти і для приготування страв у печі СВЧ або в звичайній духовці.