Смак м’якого, запашистого зефіру багатьом людям (якщо не всім) знайомий з самого дитинства. Білий, рожевий, шоколадні зефір – відмінне ласощі до чаю, в якості десерту. Можна використовувати для будь-якого сніданку або вечері, як легка і корисна їжа.

Раніше, прообразом сучасного зефіру було пюре, приготовлене з цукру і яєць. Ще в дореволюційній Росії таким чудовим ласощами пригощали гостей, особливо дітей. Оскільки зефір завжди відрізнявся прекрасними смаковими якостями.

Сучасна технологія приготування їжі зазначає, що основними продуктами при приготуванні зефіру, є:

Яєчні ялинки;
Пюре яблучне;
Цукор;
Добавки желейного виду.

В зефір відсутні жири. У той же час, середня жирність продукту становить 125 калорій. Треба зазначити, що, не володіючи жирністю, цей продукт став дуже смачним, змістовним, поживним, що мають високу концентрацію корисних речовин.

Як вибирати зефір в магазині?

Оскільки в роздрібні торговельні мережі надходить продукція різного асортименту, до вибору зефіру слід ставитися уважно. Насамперед, звертаємо увагу на упаковку. Якість продукції визначається за Гостами, в яких точно прописані всі вимоги до товару щодо вмісту тих чи інших компонентів, Якщо строк придатності товару минув, його не повинно бути на прилавку, т. к. вживати в їжу не рекомендується.

За кольором, зефір може бути білим, кремовим або рожевим. Важливо розуміти, що яскраве забарвлення зефіру свідчить про відхилення, наявних в товарі.

Поверхня зефіру повинна бути рівною, гладкою, без тріщин і задирок. На поверхні зефіру посипають цукрову пудру. При натисканні на зефір поглиблення повинно відразу ж відшкодовуватися, в іншому випадку можна буде вести мову про невідповідність якості товару зразку.