Вчимося визначати, які яйця свіжі, а які вже не можна вживати. Курячі яйця дуже корисні для здоров’я і травлення, тому українці постійно їх купують і готують омлети, додають варені яйця в салати та інші страви, п’ють сирими або смажать яєчню в якості сніданку. На шкаралупі яєць живуть бактерії, одна з них найнебезпечніша – сальмонела, яка потрапляючи в травний тракт призводить до важкого отруєння. Тому при виборі яєць коштує бути гранично уважними та обережними.

Розрізняють столові і дієтичні курячі яйця. Дієтичні мають маленький термін придатності – не більше одного тижня, тому дуже важливо купити їх свіжими, а столові ви можете запросто вживати протягом 20-25 днів, не побоюючись. Для того, щоб визначити, який вид яєць ви купили, потрібно подивитися на спеціальне маркування, де буде вказана літера «Д» або «С», відповідно, означають приналежність яєць до дієтичних або столовим. Зберігати яйця необхідно в холодильнику, так їх термін придатності більш стабільний, при кімнатній температурі яйця зберігаються лише кілька днів.

Після того, як ви принесли яйця додому, їх відразу ж необхідно розмістити в холодильнику і використовувати до того, як настане останній день терміну придатності. Визначити термін життя яєць ви можете самостійно, додавши сім чи двадцять днів до дати, зазначеної на них. Вибирайте самі свіжі яйця і обов’язково мийте їх перед вживанням, експерти навіть рекомендують очищати шкаралупу яєць содою, щоб змити частина бактерій.

Отже, як визначити, що курячі яйця свіжі і їх можна їсти: