Шарлотка – це справжня кулінарна знахідка. У разі якщо до Вас повинні нагрянути гості, або вдома не виявилося нічого до чаю, шарлотка стане справжньою «паличкою-виручалочкою». До того ж, шарлотка є вельми корисним ласощами, за рахунок великої кількості в ній печених яблук, які, як відомо, містять в собі високий рівень заліза. Людьми придумані сотні рецептів приготування цього пирога, і ось один з них.

Інгредієнти:

– 4 середніх яйця

– 3-4 великих яблука (краще, якщо це буде Антонівка)

– 250 гр. цукру

– 2 жмені брусниці (журавлини)

– 200 гр. борошна

Спосіб приготування:

Розділіть цукор на 3 порції і починайте збивати яйця поступово, підсипаючи в масу цукор. Краще, якщо Ви будите збивати віночком, так тісто вийде ніжніше. У разі, якщо Ви збиваєте міксером, уважно стежте за тестом, якщо перестаратися воно може стати жорстким і не піднятися. Додаємо в тісто борошно, за тим же принципом, що і цукор.

Тісто готове. Миті яблука, відчистити від серцевини і нарізати часточками товщиною приблизно 1 – 1,5 см. Форму для випічки, при необхідності змастити маслом. Якщо у Вас немає силіконової форми, скористайтеся чавунної сковородою, її потрібно обов’язково змастити маслом.

Рівномірно викласти на дно форми часточки яблук. Насипати брусницю або журавлину. На начинку вилити тісто. Розігріти духовку до 180 градусів, поставити готову форму і випікати близько 45 хвилин. По можливості не відкривайте духовку до моменту приготування.

В правильно приготовленої Шарлотці, ягоди повинні розподілитися по всьому пирогу. Готовий виріб можна прикрасити, присипавши його цукровою пудрою і поклавши кілька ягід брусниці.

Приблизний час, витрачений на приготування 60 – 65 хвилин.

Приємного вам апетиту!