Опублікувати статтю

Що їсти при виразці дванадцятипалої кишки

Що їсти при виразці дванадцятипалої кишки
При виразці дванадцятипалої кишки чималу частину смачних продуктів припадає виключити, адже пошкоджена слизова особливо гостро реагує на найменшу роздратування, що ніяк не сприяє її відновленню. І навіть допустимі до столу страви вимагають суворого дотримання всіх умов приготування. Правильно ж складений раціон і тривалий медикаментозне лікування допомагають призупинити розвиток хвороби.

 

Інструкція

    • 1

      Лікувальне харчування при виразковій хворобі 12-палої кишки складається індивідуально і залежить від стадії загострення або ремісії. Ці особливості здатний встановити тільки лікар, тому не варто нехтувати його консультацією.

    • 2

      У стадії загострення даної хвороби з харчового раціону повністю виключається будь-який свіжий і житній хліб, а також здоба, міцні овочеві, м'ясні і рибні бульйони, жирні сорти м'яса, копченості, ковбаси, солоні сири, жирна сметана, смажені і зварені круто яйця. Не можна вживати кукурудзяну, ячну, перлову крупи, а також цільні макарони і бобові. Також до столу не допускається велика частина зелені, овочів і фруктів, особливо кислих і з грубою клітковиною.

    • 3

      Незважаючи на велику кількість обмежень, все ж меню при виразці 12-палої кишки залишається досить різноманітним. Можна вживати підсушений або вчорашній пшеничний хліб 1, 2-го сортів, сухарі, печиво крокет. Особливо корисні для пошкодженої слизової супи-пюре. Для їх приготування не використовують капусту, редис, щавель, шпинат, цибулю, а інші овочі не пасерують. У суп додають манну, рисову, гречану крупи, а також вермішель. Овочеві відвари обов'язково зливають.

    • 4

      Для приготування страв з м'яса і птиці використовують тільки пісні сорти, які відварюють і подають до столу в протертому вигляді. Це ж умова необхідно дотримуватися для приготування риби. На гарнір до другого блюда корисні будь-які овочі-пюре, крім білокачанної капусти, редьки, щавлю, шпинату, цибулі, грибів, брукви. Корисний зелений горошок, рис, гречка, локшина, вермішель.

    • 5

      З молочних продуктів можна вживати майже все, але без підвищеної кислотності. Сметану в невеликій кількості, кисле одноденну, сир краще в протертому вигляді, вершки тільки натуральні.

    • 6

      У приготуванні будь-якого допустимого страви можна використовувати прянощі. Заправляти вже готову їжу можна молочними і сметанним соусом або фруктово-ягідними підливками. З напоїв можна вживати чай з молоком або вершками, какао, відвар з плодів шипшини, солодкі фруктово-ягідні соки. На десерт мед, варення, ягоди і фрукти краще в запеченому або вареному вигляді.

    • 7

      У міру стихання гострої стадії хвороби стіл поступово розширюють. Додають ранні кабачки і гарбуз у відварному вигляді, домашню локшину, молочні супи. Всі страви також готують на пару або відварюють і до столу подають у протертому вигляді. Режим харчування складається з 5-6 прийомів їжі. Дотримання цієї дієти при виразці 12-палої кишки необхідно протягом тривалого часу - 1-1,5 року.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: