Ванилин — растительный ароматизатор
Отвердевшие стручки которой содержат примерно 2% массового содержания плода.
Используют в кулинарии благодаря ароматическим свойствам. Используют как в напитках так и разнообразных кашах.
Наибольшее потребители ванилина это кондитерская промышленность (шоколад, мороженое) в меньшей степени медицина (заглушение неприятного запаха лекарств).
В настоящее время используются следующие натуральные ароматизаторы пищевых изделий:
– Ванилин
– Ванильный сахар
– Жасмин
– Бергамотовое масло
– Розовое масло
– Нигелла
– Миндаль горький
– Черная смородина листья
– Вишневый лист
Кращі статті розділу:
Як солити сало в розсолі...
Переглянути
Що таке панфорте
Переглянути
Як приготувати вишневу запікан...
Переглянути
Інші вже прочитали: