Що робити, коли особливо возиться з м’ясом не хочеться, а результат хочеться отримати щоб, як то кажуть, «пальчики оближеш». При цьому з якихось причин немає бажання возиться з цибулею, підбирати з величезного асортименту приправ відповідну до поєднання з м’ясом, а хочеться порадувати гостей або себе коханого незабутнім шашликом.
В першу чергу нарізане м’ясо залийте сильно газованою водою на 10-15 хвилин. Після цього злийте воду і трохи підсолити м’ясо (солі беремо приблизно третина чайної ложки на один кг. М’яса)
Далі беремо соєвий соус, заливаємо наше підготовлене м’ясо так щоб все могло добре просочитися.
Тепер що стосується часу витримки, все звичайно ж залежить від вашої ситуації, але знати необхідно наступне: якщо протримати заміс ніч в холодильнику, то солити при цьому не потрібно, ну а якщо час в обріз, через півтора-дві години можна приступати до приготування. Природно, потрібно не забувати що величезний вплив на смакові якості впливають вугілля або дрова, на яких готується ваш шашлик. Підійде будь-плодове дерево, ну а якщо таких дров у вас немає, вибирайте те, в якому менше смоли.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…